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2008-02-03
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"就過年喇,出左花紅,食好少少啦.""上次無你份呀?你又想食?好,就黎!"當然,這只不過是借口.說到尾,都係想大家一起吃餐團年飯,講咁多做乜?在鏞記同陸羽兩者之間,結果大比數決定去陸羽,鏞記好多人已去過,在陸羽晚飯就好多人未試過,選址亦理所當然.寒冷的周二夜,陸羽二樓門堪羅雀,我們被安排在廳的後半場,除我們之外,只得一檯客人.其後鄰檯一早埋單之後,就有如比我們包場.在陸羽包場?聽落好像好巴閉.巴閉過電影"最佳損友"其中一幕,在Casablanca包場,呵呵.菜單除糯米雞之外,其他也是來到才點,搵食兄同P.J強烈要求煎咸魚,師姐又想吃桂花翅,再有些我想吃的菜式,炒埋一起,也差不多了.一行十二人,吃不飽再算.之前在茶市已小試其白肺湯,這夜當然少不了.上次已說過其味.不再詳述.如果係都要講幾隻字杏味濃厚,白肺爽滑,白菜香甜.)總之,來到陸羽,這個白肺湯,不可或缺.月前在太公局中吃過幾好的桂花翅,試過陸羽之後,方知一山還有一山高.炒得乾身不油膩,翅針爽口筆挺,蟹糕同雲腿的精華,已經被翅針盡收.一圍份量要例牌乘二,價錢亦是全夜之中,最貴的一味.不過物有所值.雲腿鴿片亦是拍手位之作,小弟尚未起筷,
"上次無你份呀?你又想食?好,就黎!"
當然,這只不過是借口.說到尾,都係想大家一起吃餐團年飯,講咁多做乜?
在鏞記同陸羽兩者之間,結果大比數決定去陸羽,鏞記好多人已去過,在陸羽晚飯就好多人未試過,選址亦理所當然.
寒冷的周二夜,陸羽二樓門堪羅雀,我們被安排在廳的後半場,除我們之外,只得一檯客人.其後鄰檯一早埋單之後,就有如比我們包場.在陸羽包場?聽落好像好巴閉.巴閉過電影"最佳損友"其中一幕,在Casablanca包場,呵呵.
菜單除糯米雞之外,其他也是來到才點,搵食兄同P.J強烈要求煎咸魚,師姐又想吃桂花翅,再有些我想吃的菜式,炒埋一起,也差不多了.一行十二人,吃不飽再算.
之前在茶市已小試其白肺湯,這夜當然少不了.上次已說過其味.不再詳述.如果係都要講幾隻字杏味濃厚,白肺爽滑,白菜香甜.)總之,來到陸羽,這個白肺湯,不可或缺.
月前在太公局中吃過幾好的桂花翅,試過陸羽之後,方知一山還有一山高.炒得乾身不油膩,翅針爽口筆挺,蟹糕同雲腿的精華,已經被翅針盡收.一圍份量要例牌乘二,價錢亦是全夜之中,最貴的一味.不過物有所值.
雲腿鴿片亦是拍手位之作,小弟尚未起筷,身旁的Moprettymo已吃罷說試下呢舊炸丫,正呀!)雲腿本身的味道應該是咸,但這個腿片,又帶點甜味.身為配角的鴿片,同樣是有層次.咸香有致之外,本身亦有甜得點到即止的香味,誰也搶不到誰的鏡.
在鏞記吃吊片鬆,在陸羽就來個鵪鶉鬆.比那些鴿同吊片鬆更加香口.炆班翅嘛,肉質有點鞋,還是蓮香做得好一點.
"店自慢"之一咕鹵肉,小弟不好此味,但一定會有人喜歡吃才點.雖則對此道麻麻,其平衡的酸甜味,香脆的肉外層,鬆化的肉質,又的確有其"自慢"道理.
煎咸魚是出乎意料之外地好,咸魚煎得金黃香脆,魚肉多骨,但相對肉質會更鮮嫩,味道咸香,放在熱騰藤的白飯上伴吃,實在是享受.
這個時候,Mo又再大叫好味,而我又要向搵食兄,強奪其半碗白飯.
全夜高潮糯米雞,真真正正的老實糯米雞,將糯米釀在已去骨去肉的雞內,就是圖中的模樣,同其他懷舊菜式一樣,市面已很少地方可吃到,要吃,就要預訂,直行直入的話,不如去街頭的肯德基,叫桶炸雞自隊算罷.
賣相如飛機,其外層如炸子雞般香脆,一點多餘的肥肉位也沒有,內裏的糯米更加粒粒分明不糊口,比起同類的炳記的糯米雞,甚至何文田紫荊閣的御廚雞,水準高出兩班之遙.最可恨的是,這晚自身狀態著實不佳,否則可同Chris兄,一人"擘"一隻雞髀.分甘同味.
事前的咸魚味可能太過霸道,導致最後上的鴻圖窩麵,味道顯得很清淡.其伊麵沒有半點油溢味,口感柔韌.如果沒有咸魚在前,感覺可能會好一點點.
幸好沒有叫個香酥鴨,否則都唔知點算....
服務來講,雖然小弟只是衣衫襤縷的中坑,但招呼夠體貼,整夜乜生前乜生後,搞到我有點不好意思.同月前的茶局一樣,完全不覺得其服務有問題.
這局之後,又要等過年後才再作打算,最近安排的兩局也是貴價飯局,看來,下一次,要吃得經濟一點了.
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