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2008-11-17
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已經幫襯這間酒家多年,但是郤沒有為它寫食評.因為路途也頗遠, 比較少去.這裡最拿手的是豉油皇煎蝦. 每次都要吃, 何止百吃不厭.把大海蝦開邊, 走油, 再用獨家的豉油煎過, 蝦肉濃香, 入味, 連殼也要啜過才滿足.今晚一行四人, 先在深水步的龍躉大王買了一斤躉腩, 再駕車入水流浮山.在酒家的漁池再選料. 因為這裡足秤, 價錢和外間差不多.要了1. 小龍蝦兩隻: 蒜蓉蒸.2. 重皮蟹兩隻: 油鹽焗.3. 蟶子一斤: 豉椒炒.4. 大花蝦四隻: 豉油皇煎蝦.5. 大扇貝四隻: 蒜蓉蒸.6. 自來龍躉腩: 陳皮絲碎蒸.加上楊州炒飯及由店方送的海鮮豆付湯, 共成一張八味的菜單.當晚全店滿座, 但上菜也很快, 大約十分鐘已經有得食, 先來湯.送的東西, 當然不會有太大期望, 但也頗鮮味, 不腥, 有豆腐幾件和小蝦數隻. 7 分.蒜蓉蒸小龍蝦: 不過不失, 頗爽甜, 但沒有羔. 八 分.豉油皇煎大花蝦: 首本名菜, 當然十分.油鹽焗重皮蟹: 是店家提議的, 蟹的質素無得頂, 爆羔, 雖然個子小, 但味道鹹香和羔香, 效果一流. 十分.蒜蓉蒸大扇貝: 普通貨色, 太多油, 肉稍韌, 可能是太大的關係
這裡最拿手的是豉油皇煎蝦. 每次都要吃, 何止百吃不厭.
把大海蝦開邊, 走油, 再用獨家的豉油煎過, 蝦肉濃香, 入味, 連殼也要啜過才滿足.
今晚一行四人, 先在深水步的龍躉大王買了一斤躉腩, 再駕車入水流浮山.
在酒家的漁池再選料. 因為這裡足秤, 價錢和外間差不多.
要了1. 小龍蝦兩隻: 蒜蓉蒸.
2. 重皮蟹兩隻: 油鹽焗.
3. 蟶子一斤: 豉椒炒.
4. 大花蝦四隻: 豉油皇煎蝦.
5. 大扇貝四隻: 蒜蓉蒸.
6. 自來龍躉腩: 陳皮絲碎蒸.
加上楊州炒飯及由店方送的海鮮豆付湯, 共成一張八味的菜單.
當晚全店滿座, 但上菜也很快, 大約十分鐘已經有得食, 先來湯.
送的東西, 當然不會有太大期望, 但也頗鮮味, 不腥, 有豆腐幾件和小蝦數隻. 7 分.
蒜蓉蒸小龍蝦: 不過不失, 頗爽甜, 但沒有羔. 八 分.
豉油皇煎大花蝦: 首本名菜, 當然十分.
油鹽焗重皮蟹: 是店家提議的, 蟹的質素無得頂, 爆羔, 雖然個子小, 但味道鹹香和羔香, 效果一流. 十分.
蒜蓉蒸大扇貝: 普通貨色, 太多油, 肉稍韌, 可能是太大的關係. 七分.
陳皮絲碎蒸龍躉腩: 十分精彩, 數十斤的大魚, 竟然肉質不韌, 肉和骨之間有一陣甘香, 皮爽滑, 和陳皮絲是完美的配合. 九分.
楊州炒飯: 這大路貨也不錯, 最喜歡它用了很多蛋, 很香口. 七分.
豉椒炒蟶子: 最後上的菜, 因最濃味, 也很鮮味, 豉汁很香. 八分.
連店方送的餐尾馬豆糕和西瓜片也很精彩, 為這飯局寫下完美的句號.
這裡有自家的車場, 可以免費任泊.
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