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2019-04-02
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我個人其實頗為喜歡食新鮮「生蠔」，當然，我也很喜歡把蠔炸至熟透的製成品食品，但是如果選擇去酒店食自助餐的話，有否「生蠔」食品提供，將會成為我會否光顧該酒店自助餐的重要指標。至於有即場開的新鮮「生蠔」食品，而又非酒店自助餐的食肆，之前我只曾經在旺角，光顧過一間日本菜餐廳「極上X吟水產」裡面，幫襯和試食了一隻新鮮生蠔而已。至於我在這間位於將軍澳市中心，「將軍澳」港鐵站旁邊的商場「將軍澳中心」裡面，以新鮮開採生蠔食品作為招徠賣點的餐廳「Os Plus Oyster Steak Cafe」，中文店名叫做「蠔站」。就算我知道位於「蠔站」旁邊，也有酒店自助餐提供即場開的新鮮生蠔，但是我發現「蠔站」也推出了十元一隻指定新鮮生蠔的推廣，所以我第一次上門光顧「蠔站」，試食「蠔站」十元優惠價生蠔的味道。另一方面，「蠔站」的十元一隻新鮮生蠔優惠，原來在「蠔站」大部分午市，或者下午茶時間都適用，變成了「全日供應」。所以我就算之前已經食過午飯，也要在下午茶時間光顧「蠔站」，試食十元一隻的新鮮生蠔。我發現原來「蠔站」在新鮮生蠔以外，一般的「是日午餐」餐牌裡面，其實都有不少以雞肉作為食材材料，反而「牛魔王」看到「蠔
至於有即場開的新鮮「生蠔」食品，而又非酒店自助餐的食肆，之前我只曾經在旺角，光顧過一間日本菜餐廳「極上X吟水產」裡面，幫襯和試食了一隻新鮮生蠔而已。
至於我在這間位於將軍澳市中心，「將軍澳」港鐵站旁邊的商場「將軍澳中心」裡面，以新鮮開採生蠔食品作為招徠賣點的餐廳「Os Plus Oyster Steak Cafe」，中文店名叫做「蠔站」。
就算我知道位於「蠔站」旁邊，也有酒店自助餐提供即場開的新鮮生蠔，但是我發現「蠔站」也推出了十元一隻指定新鮮生蠔的推廣，所以我第一次上門光顧「蠔站」，試食「蠔站」十元優惠價生蠔的味道。
另一方面，「蠔站」的十元一隻新鮮生蠔優惠，原來在「蠔站」大部分午市，或者下午茶時間都適用，變成了「全日供應」。所以我就算之前已經食過午飯，也要在下午茶時間光顧「蠔站」，試食十元一隻的新鮮生蠔。
我發現原來「蠔站」在新鮮生蠔以外，一般的「是日午餐」餐牌裡面，其實都有不少以雞肉作為食材材料，反而「牛魔王」看到「蠔站」的午餐餐牌感覺可能比較慘，因為最後一道牛肉菜式都被餐廳删走。
之前已經食了「雞飯」做午餐的我，最後在「蠔站」選擇了一道「天多利燒雞柳配什菜沙律」菜式為主菜，反而比較沒有選擇看似平凡的「葡國雞」。
不過，在「蠔站」午餐裡面選擇什麼菜式都不是重點，「蠔站」真正的重點，其實應該是十元港幣一隻的「新鮮空運指定生蠔」，我最後向「蠔站」的侍應，點了足足半打，即是六隻的新鮮生蠔。
由於估計「蠔站」廚房裡面，負責開蠔的店員始終都需要花一定的時間，去拆開「蠔站」的生蠔，所以「蠔站」的新鮮生蠔到最後，竟然變成了最遲上菜的菜色，比前菜的餐湯和麵包還要遲。
結果「蠔站」最率先製作完成和被送上檯的菜式，還是作為前菜的餐湯跟麵包。「蠔站」的餐前麵包，居然是印度菜色彩非常濃厚的「鷹嘴豆湯」。
「鷹嘴豆湯」裡面的甜味雖然不算很濃，但是「鷹嘴豆濃」味道感覺很像素菜湯，也很有傳統印度式湯品的風格，十分像我之前喝過的印度風「鷹嘴豆湯」。
相對味道甜但不濃的「鷹嘴豆湯」，「蠔吧」午餐跟餐上的麵包，就只是一般的軟身麵包而已，沒有經過任何烘烤的程序，口感只有鬆軟的感覺，沒有其他賣點。
驟眼看「蠔站」套餐的餐湯跟前菜，看似只是平平無奇的貨色。至於在「蠔站」餐湯，跟麵包上檯之後，「蠔站」隨後送上的，就已經是一共六隻的法國「Tatihou」生蠔。
雖然我只是點了六隻「蠔站」的法國「Tatihou」生蠔，但是「蠔站」仍然有專注，為我一共六隻的法國「Tatihou」生蠔，來個非常美觀的擺碟裝飾。
「蠔站」為一共六隻的「Tatihou」生蠔，預備了一個以冰塊作為底層的保溫裝置，確保法國「Tatihou」生蠔，在端出來之後仍然能有新鮮和冰凍的新鮮質感狀態。
然後「蠔站」廚房的店員，還在冰塊的中央位置，放置了一小碟的「雞尾醬」醬汁，好讓我能夠自由選擇，選擇是否為「Tatihou」生蠔加入「雞尾醬」，和加入多少「雞尾醬」。
除了「雞尾醬」之外，「蠔站」還在「雞尾醬」的旁邊，再加上兩片已經預先切好備用的新鮮檸檬，確保我能夠自由決定，食「Tatihou」生蠔是否需要加入「雞尾醬」和檸檬汁作調味。
所以我最後還是決定了，「蠔站」第一隻「tatihou」生蠔，還是先以不加任何調味的情況先試食一回，試食感受味道完畢後才開始加入醬料。
雖然法國「tatihou」生蠔的肉質，會比一般的生蠔瘦了一點點，不過「tatihou」生蠔的肉質，其實都符合了一般法國生蠔，肉質偏薄但是蠔味偏濃的風格。
沒有加入「雞尾醬」或者檸檬汁的法國「tatihou」生蠔，蠔肉肉質雖然不夠肥大，但是蠔肉裡面的海水鹹味還算很濃厚。而且「蠔站」廚房看似已經，為「tatihou」生蠔預先處理好開蠔工序。
所以我在拿着叉，嘗試挑出「tatihou」生蠔裡面的蠔肉的時候，過程變得非常輕而易舉，而且可以完全感受到「tatihou」生蠔裡面的濃厚海水鹹味，和中等程度的蠔肉口感。
法國Tatihou生蠔（每隻）
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我在食完第一隻，完全沒有加入「雞尾醬」或者檸檬汁的法國「tatihou」生蠔之後，就開始嘗試為「tatihou」生蠔加入少量的「雞尾醬」。
加入少量「雞尾醬」後的法國「tatihou」生蠔，生蠔裡面原本的海水鹹味，稍為被味道甜中偏辣的「雞尾醬」中和了，「tatihou」生蠔味道變得比較甜。
最重要的是，「蠔站」的法國「tatihou」生蠔，暫時應該是我吃到，享用過程最方便的新鮮連殼生蠔，而且可以在短時間內享用六隻新鮮肥美生蠔，應該是我之前從未遇過的體驗。
至於在我享用完「蠔站」，一連六隻上檯的法國「tatihou」生蠔之後，「蠔站」侍應亦都把我剩下的主菜，「天多利燒雞柳伴什菜沙律」送到我的面前。
雖然我的「蠔站」「午餐」（對我來說其實只是下午茶），只是一碟切片燒雞柳，跟一大碟伴着甜酸味沙律醋的沙律雜菜，但是燒雞柳實際體積頗為大塊，想短時間之內食得完丞不是易事。
所以我反而覺得擁有甜酸味道沙律醋的雜菜，味道竟然比主菜「天多利燒雞柳」更加有吸引力。而且，我覺得「天多利燒雞柳」除了有大大片無骨啖啖肉口感，就沒有什麼雞肉新鮮原味可以剩下。
我甚至覺得「蠔站」的「天多利燒雞柳」實際的雞肉味道偏淡，只能依靠旁邊沙律菜裡面，味道甜甜酸酸的沙律醋醬汁，作為補救的措施而已。
天多利燒雞柳配什菜沙律
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所以相對新鮮而蠔肉口感中等的法國「tatihou」生蠔，「蠔站」的主菜「天多利燒雞柳酸什菜沙律」，天多利燒雞柳的實際味道，反而不夠甜酸味道的新鮮沙律菜那麼有吸引力了。
最後我喝完「蠔站」的甜味「凍奶茶」飲品之後，我發現這餐「蠔站」法國「tatihou」新鮮生蠔，雖然不是味道最鮮甜的生蠔，但是平均價錢最便宜的生蠔。
如果我礙於當時「蠔站」的情況，擔心只食生蠔會給人吝嗇的感覺，所以才點了一份，味道口感都只是一般水平的切片燒雞柳伴沙律，這餐價錢我其實可以食得便宜一點，而不是現在的一百二十四元。
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