太平飯店 (已結業)

呢日來到位於北角地鐵站A1出口旁邊的太平飯店，單看門面的裝修就知是新開幾個月的鹵水店。坐低看看餐牌有套餐叫，不過我還是比較喜歡分開叫。店家在我們落單後，便遞上是日例湯。看看，比起出面的真的十分足料，有粟米，紅蘿蔔，豬肉，冬瓜。聽說例湯還是每日不同的。不一會，小食<<醉香溏心蛋>>就上枱，店家在食物擺設都有一定的講究。溏心蛋跟其他店的很不同，一入口，一陣酒香味便撲入口中，完全去掉了平時的蛋黃腥味。識食鹵水的一定會點鴨舌，而這裡的<<三香鴨舌>>，有三個不同口味。分別是酒香，麻香及川香。每種口味有三條鴨舌，當中有的還有墨魚片做點綴。三種口味的鴨舌都離不開香字，而口感柔軔，配以不同的鹵料，十分香口。再來一碟鹵水拼盤，豬腩，鵝肉，豬大腸等。鹵水味道適中，不會太淡或太咨。豬腩肥瘦適中，入口易融。鵝肉口感柔軟，不會太老。而我最愛就是豬大腸，仔細洗得非常乾淨，沒有任何雜質。大腸是大腸灌大腸的做法，口感比較有層次及飽和。接著，<<蠔仔肉碎粥>>也來到了。雖說是蠔仔，但其實一點也不細。蠔仔非常新鮮，粥也夠綿。