北角巷仔內高質法日fusion🤩
超有創意料理 食材配搭好有心思😭😭
成個course食得出真係花咗好多功夫同心機準備😳
餐廳主要淨係做晚市 性價比超高🥺🥺🥺
|| 𝓡𝓤𝓜𝓘 𝓓𝓲𝓷𝓲𝓷𝓰 𝓞𝓶𝓪𝓴𝓪𝓼𝓮 $𝟗𝟖𝟖/𝓹𝓪𝔁 ||
𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅 𝑩𝒂𝒔𝒌𝒆𝒕
手工麵包|牛油海苔軟包|明太子味脆餅
🔸𝑨𝒎𝒖𝒔𝒆 𝑩𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆
鯖魚魚肉魚骨|拖羅蓉
🔸𝑺𝒆𝒂𝒔𝒐𝒏𝒂𝒍 𝑺𝒂𝒔𝒉𝒊𝒎𝒊
海老刺身|蝦膏醬|水雲|柚子酸汁
濃濃蝦膏醬真係超級香🫨🫨 配柚子酸汁超開胃
🔸𝑺𝒄𝒂𝒍𝒍𝒐𝒑 𝑪𝒂𝒓𝒑𝒂𝒄𝒄𝒊𝒐
帶子刺身|白酒啤梨蓉|昆布絲
非常有創意既料理 白酒啤啤梨蓉夠晒清新
🔸𝑳𝒐𝒃𝒔𝒕𝒆𝒓 𝑪𝒐𝒏𝒔𝒐𝒎𝒎𝒆 𝑱𝒆𝒍𝒍𝒚 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑪𝒂𝒗𝒊𝒂𝒓
龍蝦清湯啫喱|魚子醬
味道同presentation都100分🫨 用一個好fancy嘅盒仔裝住 龍蝦清湯啫喱入邊仲要有三文魚子🤪 鹹香味濃
🔸𝑺𝒆𝒂 𝑼𝒓𝒄𝒉𝒊𝒏 𝑪𝒉𝒂𝒘𝒂𝒏𝒎𝒖𝒔𝒉𝒊
海膽蒸蛋|北海道赤海膽|紫菜
呢個亦都係今晚印象好深刻其中嘅一個菜式🥰 蒸蛋本身海膽味都非常之濃 面頭仲要有勁鮮甜既赤海膽，作為海膽控真係好滿足
🔸𝑻𝒐𝒓𝒐 𝑹𝒊𝒄𝒆 𝑪𝒂𝒌𝒆
拖羅魚腩|高菜漬飯團|cream cheese|竹炭汁|柚子酸汁
醋飯團配上竹炭汁，仲要兩面都煎過，非常脆同香口👍 高菜漬但有點咸香 再配上油脂滿滿嘅燒拖羅 食落非常滿足
🔸𝑷𝒂𝒍𝒂𝒕𝒆 𝑪𝒍𝒆𝒂𝒏𝒔𝒆𝒓
柚子雪葩|薄荷油
上一個食完比較濃味嘅菜式，要清一清口腔 菜單設計得非常貼心🫶🏻
🔸𝑺𝒆𝒂𝒔𝒐𝒏𝒂𝒍 𝑱𝒂𝒑𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑭𝒊𝒔𝒉 𝑷𝒊𝒆
鰆魚|茄子蓉|茄子漬|酥皮
🔸𝑪𝒉𝒂𝒓𝒄𝒐𝒂𝒍 𝑮𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒐𝒎𝒎𝒆 𝑷𝒖𝒓𝒆𝒆
Slow cooked Tenderloin|昆布漬|芥末籽汁|薯蓉配菜|茼蒿汁
Terderloin 用昆布漬漬過夜，慢煮至三至四成熟 本身我食牛食開七成，但呢個熟度絕對接受得到😽 唔會好血淋淋仲保留到牛肉軟嫩嘅口感
🔸𝑨𝒃𝒂𝒍𝒐𝒏𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑯𝒂𝒏𝒅𝒎𝒂𝒅𝒆 𝑪𝒂𝒗𝒂𝒕𝒆𝒍𝒍𝒊 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂
鮑魚肝汁|Handmade pasta |慕容菇
全晚印象好深刻嘅菜式😍😍 大愛呢個鮑魚肝汁😍 味道非常濃郁同埋好足料 韓國食個鮑魚粥嘅味道 而且手打意粉粒勁彈牙 好鍾意個口感😙
🔸𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝑫𝒂𝒔𝒉𝒊 𝑪𝒐𝒏𝒔𝒐𝒎𝒎𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒉𝒊𝒓𝒂𝒌𝒐
雞清湯|白子蛋白泡
最後飲返個清雞湯 白子蛋白泡亦都好新穎 完美吸收晒雞湯嘅精華😌
🔸𝑺𝒆𝒂𝒔𝒐𝒏𝒂𝒍 𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕 & 𝑷𝒆𝒕𝒊𝒕 𝑭𝒐𝒖𝒓
Rosemary|焦糖化牛油|焦糖榛子|橙
原來rosemary加焦糖化牛油混合出嚟嘅味道係有少少似薑味😚 真係估你唔到 兩者混合而成嘅雪糕糕質地好滑好綿 配上鮮橙肉真係超好食🤩🤩
Petit four|芝士蛋糕|芝麻布袋| 氈酒大菜糕|麻糬
傳統法式甜品小點作結 超鬆軟嘅芝士蛋糕好深刻 完全唔會食到好飽滯嘅感覺
