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2019-07-25
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羲和雅苑，餐廳是由北京開到深圳，再來香港開業。 見到評價不錯，且平時沒太多到深圳，所以今晚同幾位朋友黎海港城這間品嚐最期待招牌菜北京烤鴨。餐廳位置可看到維港美麗景色，夜景更是動人， 環境絕對無價。食物方面：羲和馳名烤鴨(一隻)來這裡當然必點烤鴨，先端上是一個石爐，是用來放著將要切的烤鴨。很窩心的做法。再來是八寶盒，放了薄餅及配料。先講烤鴨，色澤飽滿，肉質嫩而不膩。師傅刀功一流，三兩下切出薄薄一片鴨胸鴨腿肉。建議食法有三種：1）鴨皮Ⅹ藍莓醬Ⅹ跳跳糖可能我不太愛鴨皮，所以只吃了一件，有點像炸了的豆卜皮。配藍莓醬好清新，能中和油膩感。2）鴨胸肉Ⅹ秘制芥茉醬這個肉部分較瘦，蘸點芥末醬果真一流。中和肉的油膩度。3）用薄餅包著鴨肉，可放甜麵醬，青瓜條，蒽絲，藍莓醬，紫色洋蔥，京糕條。這食法傳統得來又令口感非常豐富。喜歡薄餅薄薄一片，吃多都唔會膩。各有特色，烤鴨肉嫩滑帶酥香，不愧在烤鴨界打出名堂！ 桂花蜜山藥 48餐前小吃，山藥切成條裝，山藥本身味道清淡，配了桂花蜜，甜度小許偏多，但桂花香帶些清新，互相補足。黃扒魚肚 148 x 1 羲和三寶之一，招牌黃扒魚肚，一盅金黃色的湯羹鮮味濃郁, 口感綿潤，
餐廳位置可看到維港美麗景色，夜景更是動人， 環境絕對無價。
食物方面：
羲和馳名烤鴨(一隻)
來這裡當然必點烤鴨，先端上是一個石爐，是用來放著將要切的烤鴨。很窩心的做法。
再來是八寶盒，放了薄餅及配料。
先講烤鴨，色澤飽滿，肉質嫩而不膩。
師傅刀功一流，三兩下切出薄薄一片鴨胸鴨腿肉。
建議食法有三種：
1）鴨皮Ⅹ藍莓醬Ⅹ跳跳糖
可能我不太愛鴨皮，所以只吃了一件，有點像炸了的豆卜皮。配藍莓醬好清新，能中和油膩感。
2）鴨胸肉Ⅹ秘制芥茉醬
這個肉部分較瘦，蘸點芥末醬果真一流。中和肉的油膩度。
3）用薄餅包著鴨肉，可放甜麵醬，青瓜條，蒽絲，藍莓醬，紫色洋蔥，京糕條。
這食法傳統得來又令口感非常豐富。喜歡薄餅薄薄一片，吃多都唔會膩。
各有特色，烤鴨肉嫩滑帶酥香，不愧在烤鴨界打出名堂！
桂花蜜山藥 48
餐前小吃，山藥切成條裝，山藥本身味道清淡，配了桂花蜜，甜度小許偏多，但桂花香帶些清新，互相補足。
黃扒魚肚 148 x 1
羲和三寶之一，招牌黃扒魚肚，一盅金黃色的湯羹鮮味濃郁, 口感綿潤，主角是大片魚肚，份量好足，綿滑味道甜美，好清潤呢！
宮保蝦球 128
點個較有北京菜特式，是帶點辣的宮保蝦蝦，用以大蔥, 少少辣椒等炒香。
蝦頗大隻，外面有層薄薄炸漿, 蝦肉爽實鮮味，配上微辣帶甜的醬，一道醒胃惹味的菜色，令人愛上。
青梅一字骨 138
肉排骨瘦而不韌，配上令肉更加鬆軟的青梅醬，味道微酸既甜，減去膩感好醒胃，精緻的一口，吃完想立即添吃另一件了！
松露蠔仔煎蛋 88
賣相雖平庸點，但深藏不露，蠔仔肉很大，咬下口感軟綿，蠔身十分鮮味，蛋煎香再配黑松露，味道即時提升，口裡滿滿松露鮮香！
榆耳碧綠合桃 128
榆耳是珍貴菌類，有健脾養顏，滋陰補腎，含有幫助吸收天然食物之膠質，有潤膚及抗衰老之功效。 口感爽味道清淡。芥蘭炒得剛好爽脆，既特別又珍貴的菜色。
蛋白杏仁露 48
最後點了適合我，有養生保健的蛋白杏仁露，女生要對自己好點嘛，蛋白增加了稠度，杏仁露是幼滑香濃，兩者好配，吃後覺得十分滋潤，皮膚好似都靚哂！
好滿足，美食加靚景為這晚劃上完美句點！
價位性價比高，會推介朋友來！
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