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2013-04-04
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那天替父親大人慶生，由於他是北京人，所以今年我們就去試一下有米芝蓮一星的北京菜首先叫了前菜，是prix fixe的，非常豐富，有南京鹽水鴨 太咸，而且其他人都說鴨味有點臭舟山海蜇頭 很爽很爽！不錯！杭州蜜南瓜 另一種南瓜的吃法，鮮、甜揚州燙乾絲 開胃又特別龍井煙燻蛋 溏心蛋，一口半隻，蛋黃不會太熟，而且有煙燻出來的那股茶香味！淮安脆黃鱔 非常香口，又不失鱔味接下來是醉人蟹后:待應建議先吃蟹粉銀絲卷，怕它會涼掉，果真要熱吃！外脆內軟，口感和味道配合得非常好！蛋白蟹鉗 比較普通牛油果蟹肉沙律 蟹肉跟牛油果和蘋果的撘配很清新，讓我清洗掉剛剛的濃味，果然要最後吃，這樣令我的口腔準備吃下一道菜NEXT:文思豆腐羹 大㕑的刀功了得呀！豆腐絲兒都是細細的！而且煮完之後，絲兒都沒爛！非常佩服！菌皇龍蝦球 爽口彈牙！配上黑松露簡直是令這道菜穿上華麗的晚裝！內蒙古烤羊架 <--original, with chilli 野味，而且肉烤得剛剛好 雖然因為怕辣所以叫了走辣，不過那股內蒙香味還是非常強烈！LAST ONE: 砂鍋瑤柱菜飯 飯的香味沒有給咸香蓋過，証明功夫到家，因為飯是主角，咸味兒只是要
首先叫了前菜，是prix fixe的，非常豐富，
有南京鹽水鴨 太咸，而且其他人都說鴨味有點臭
舟山海蜇頭 很爽很爽！不錯！
杭州蜜南瓜 另一種南瓜的吃法，鮮、甜
揚州燙乾絲 開胃又特別
龍井煙燻蛋 溏心蛋，一口半隻，蛋黃不會太熟，而且有煙燻出來的那股茶香味！
淮安脆黃鱔 非常香口，又不失鱔味
接下來是醉人蟹后:
待應建議先吃蟹粉銀絲卷，怕它會涼掉，果真要熱吃！外脆內軟，口感和味道配合得非常好！蛋白蟹鉗 比較普通
牛油果蟹肉沙律 蟹肉跟牛油果和蘋果的撘配很清新，讓我清洗掉剛剛的濃味，果然要最後吃，這樣令我的口腔準備吃下一道菜
NEXT:文思豆腐羹
大㕑的刀功了得呀！豆腐絲兒都是細細的！而且煮完之後，絲兒都沒爛！非常佩服！菌皇龍蝦球
爽口彈牙！配上黑松露簡直是令這道菜穿上華麗的晚裝！內蒙古烤羊架
<--original, with chilli 野味，而且肉烤得剛剛好 雖然因為怕辣所以叫了走辣，不過那股內蒙香味還是非常強烈！
LAST ONE: 砂鍋瑤柱菜飯
飯的香味沒有給咸香蓋過，証明功夫到家，因為飯是主角，咸味兒只是要帶出飯香味兒。最後甜點叫了北京小吃 驢打滾
好煙靭，甜度適中，正中北京驢打滾
题外话/补充资料：
服務態度不錯,只是待應生站得太近,聽到我們一家在聊天,就插嘴,所以那天一家人說話都像公司開會一樣..:(
另，對面酒樓擺酒有很多人竟然抽煙，令我扣了環境這一項幾分。投訴了，但酒店沒採取行動，煙味飄過來這邊，很不舒服
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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