The Petit Café (已結業)

連續三天要了這家的下午茶,吃過她的牛角包,藍苺鬆餅;喝過她的Doppio , Latte . 食物的選擇不少,相比同級差不多格局chit chit bank 樓下的簡單生活;這裡可算平得發笑,品質也高muffin勝在夠甜現今時世可說有膽,很喜歡; 牛角也好吃咬下去脆到一地都係...要彈的就是下牛油唔夠膽量. 咖啡...用上essenza 火系的豆,頂級grinder有活的的barista 精良的咖啡機. 出來的espresso size 對眼是我喜歡...短短的...crema 也厚稠可說是有睇頭...但色澤真的深了些也是說有些over了.唊下去....奈何的太熱了,係淥嘴那一個溫度;唔係水滾就茶靚...咖啡亦然...這樣加強了苦味~使之揮之不去.我不知道,啡師應把出水的溫度較到哪裡,但我相信成品出來時在七十度左右就對味兒...這個溫度是可以把咖啡應有的東西完全表現出來了.Crema sometime is something or just nothing ? 畢竟我們是喝咖啡吧.