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2022-06-17
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到了M+博物館參觀, 展品不少, 但不少的也和自己缺乏連結, 覺得有點為攞而攞的感覺. 如果要走遍和參觀每一個展館, 可能要花一整個上午或下午的時間, 博物館裡有三家餐廳, 一家是Fine Dining的Mosu, 另一家是主打咖啡和輕食的Curator Creative Cafe, 還有就是我去吃的Add+, 由麗新經營, 中西菜式以至到主菜甜品都有的全能型餐廳.麗新經營的餐廳種類甚為豐富, 由意大利菜到東南亞菜, 以至是中菜也有, 所以Add+單單從其他成員拿一兩道主打菜也夠做. 鵝油叉燒意粉是集百家大成的主菜, 將所有材料放在紙包內, 剪開後香氣十足, 意粉口感al dente而表面沾了鵝油, 味道很不錯, 酥香但不會太油膩, 除了叉燒外也有燒鵝絲作配菜, 口感夠稔但缺乏烤香, 也許是精華也留在意粉上的原故. 海南雞飯雞肉鮮香而嫩滑, 雞皮爽彈而且下方有雞油啫喱, 有一點同公司老巴剎廚房的風味, 只是雞油飯過於濕潤, 甚至有點糊化, 令雞油香味流失, 有點可惜.甜品鴛鴦雞蛋仔有芝麻和伯爵茶吃, 雞蛋仔內裏充實, 芝麻和伯爵茶味道明顯, 但這次輪到蛋香味不足, 外表脆度也有待改善.
到了M+博物館參觀, 展品不少, 但不少的也和自己缺乏連結, 覺得有點為攞而攞的感覺. 如果要走遍和參觀每一個展館, 可能要花一整個上午或下午的時間, 博物館裡有三家餐廳, 一家是Fine Dining的Mosu, 另一家是主打咖啡和輕食的Curator Creative Cafe, 還有就是我去吃的Add+, 由麗新經營, 中西菜式以至到主菜甜品都有的全能型餐廳.
麗新經營的餐廳種類甚為豐富, 由意大利菜到東南亞菜, 以至是中菜也有, 所以Add+單單從其他成員拿一兩道主打菜也夠做. 鵝油叉燒意粉是集百家大成的主菜, 將所有材料放在紙包內, 剪開後香氣十足, 意粉口感al dente而表面沾了鵝油, 味道很不錯, 酥香但不會太油膩, 除了叉燒外也有燒鵝絲作配菜, 口感夠稔但缺乏烤香, 也許是精華也留在意粉上的原故. 海南雞飯雞肉鮮香而嫩滑, 雞皮爽彈而且下方有雞油啫喱, 有一點同公司老巴剎廚房的風味, 只是雞油飯過於濕潤, 甚至有點糊化, 令雞油香味流失, 有點可惜.
甜品鴛鴦雞蛋仔有芝麻和伯爵茶吃, 雞蛋仔內裏充實, 芝麻和伯爵茶味道明顯, 但這次輪到蛋香味不足, 外表脆度也有待改善. 奶昔定價最為進取, 飲品份量是一般漢堡包店的一半, 口感較稀, 甜度OK, 七十多元比其他主食和甜品來得奢侈得多.
Add+ is one of the restaurants in m+ museum. She has different kinds of cuisine, from Chinese to Italian to South East Asia. The spaghetti with goose oil is the fusion of East and West which is nice. The hainan chicken rice has good chicken but the rice is too soft in texture. The dessert is waffle with earl grey and sesame. Taste nice but it is not crispy enough. Interesting, taste not bad but still have room of improvement.
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