火車頭越南餐室 (已結業)

大坑的火車頭,其招牌火車頭水準極高,真不明白會惹來劣評如潮?如今想吃其味道,不必深入大坑,在灣仔譚臣道也可以.上次吃了大堆頭的火車頭,今趟簡簡單單吃個生牛河,個人一樣以牛河作為越南餐廳的實力指標,如果連牛河也做得不好,這間越南餐廳的水準,不要期望過高,你們或者未必會同意我的睇法,但這是我一貫的立場.同本店一樣,整棵香草任你擲,越式牛河其中一樣最重要的部份,就是香草,好像同區的越旺,毛翁鵝蒂等香草下得多,正中我下懷.假若牛河上只得少少荵粒,未吃先打個七折先.芽菜連甜醬辣醬一起上,想起有些越南店連"是拉差"都沒有,真是有沒有搞錯.有時真不要怪食客不客氣,連一些細節都偷工減料來呃飯食,就算給你一個劣評也不過份,現今的食客不是白痴的.可能我來到時已差不多晚上十點,人客只剩下去,所以牛河很快便上桌.先嚐一口湯底,味道濃香而醇厚,有牛的香味,亦有一點點藥材的甘.很有層次感,牛肉還帶一點點生,肉質嫩滑沒有渣.如果真的想吃生一點,落單時講明牛肉另外上,自己放在湯內灼,要幾生,有幾生.吃得都招積過人.河粉較為幼身,質感平滑,入口滑如脂.價值$45一碗牛河,當然不貴,而且物有所值.除了越旺,越南站,火車頭