影片
更多
2014-09-06
3010 浏览
從小，就覺得砵蘭街是古惑仔的世界，龍蛇混雜，烏煙瘴氣，望而生畏。長大後，也不免對砵蘭街產生一份的戒心。是晚，卻要深入虎穴，到鳴橋燒肉料理出席飯局。初步出油蔴地地鐵站，有點兒膽怯。不過，每走一步，恐嚇感逐漸減退。取而代之，心頭泛起了一份莫名的傷感。砵蘭街予人殘舊破落之感，不時見到衣衫襤褸的長者呆坐一旁。四周店舖以簡樸實用的茶記小店為主，沒有金碧輝煌的金行或大型連鎖店。感覺上，好像去了深水埗……一路向前，走過幾條橫街，大紅燈籠高高掛，門面相對較為明亮光鮮的鳴橋出現在眼前。店子面積不大，僅可容納約40人，乃一家小規模的烤肉料理店。裝潢以簡單實用為主，牆上掛著數幅身穿艷紅和服女子的圖畫，再襯以木罩的燈飾，繞富日本居酒屋的風情。小店推出夏日放題大優惠，顧客可以$178任食放題兩小時，品嚐逾七十款的食物。每人另加$40，可升級享用皇牌放題，任食六款較矜貴的食品如牛肋肉、花虎蝦、帆立貝、帶子、馬刀貝和意大利芝士蛋糕，以及每人再送一隻特大赤蝦刺身。喜歡飲啤酒人士，可另加$30任飲獅威啤酒。星期五、六日及假期或假期前夕，每人需另加$10。小店也推出生日優惠吸引顧客，四人以上預訂，送三文魚腩一份；六人或以
一路向前，走過幾條橫街，大紅燈籠高高掛，門面相對較為明亮光鮮的鳴橋出現在眼前。店子面積不大，僅可容納約40人，乃一家小規模的烤肉料理店。裝潢以簡單實用為主，牆上掛著數幅身穿艷紅和服女子的圖畫，再襯以木罩的燈飾，繞富日本居酒屋的風情。
小店推出夏日放題大優惠，顧客可以$178任食放題兩小時，品嚐逾七十款的食物。每人另加$40，可升級享用皇牌放題，任食六款較矜貴的食品如牛肋肉、花虎蝦、帆立貝、帶子、馬刀貝和意大利芝士蛋糕，以及每人再送一隻特大赤蝦刺身。喜歡飲啤酒人士，可另加$30任飲獅威啤酒。星期五、六日及假期或假期前夕，每人需另加$10。小店也推出生日優惠吸引顧客，四人以上預訂，送三文魚腩一份；六人或以上則送餐具套裝。
食物大致分為9類，共91款 - 以豬牛羊雞等肉類為主，共有22款；海鮮9款；和食7款；炸物7款；湯、飯類5款；刺身7款；野菜4款；飲品6款；以及甜品4款。此外，也有15款付款項目，任君選擇。當海鮮放上烤爐，靜候烤熟期間，免費獲贈的特大赤蝦刺身率先送上。有手掌般長的赤蝦入口鮮味十足，肉質嫩滑細緻，無須蘸上豉油芥末已鮮甜可口，且啖啖肉，煞是回味。小妹怕生蝦頭有腥味，故捨而不吃，友人卻連蝦頭也啃得一乾兩淨。勁﹗
與其他大型的烤肉料理店相比，鳴橋的食物種類相對較少，這確是其輸蝕的地方。幸而，麻雀雖小，五臟俱全。就是次的用餐經驗，鳴橋多款烤肉和海鮮的水準不俗，刺身則仍有進步空間。點了食物後，侍應在烤爐上鋪上一張紙，再用油掃塗上一層食油。據說，這可避免食物燒焦，且便於更換，也大大方便了店家，不用事後辛苦地鏟走烤爐上的燒焦物，一舉多得。
我倆絕非好肉之徒，先來一碟海鮮，由左至右分別有虎蝦、牛油蒜蓉青口、墨魚軟骨、帆立貝、墨魚咀和法式香草龍脷柳。
數款海鮮中，身嬌肉貴的虎蝦和帆立貝水準確實不賴，前者肉厚味鮮甜，後者鮮甜滑溜夠飽滿。然而，小妹最喜歡的卻是圓形白色小巧的墨魚咀，咬下鮮爽甜且香口，嚼勁十足，表層燒焦一點效果更佳；以及軟腍咬口佳的墨魚軟骨，外層帶點焦脆，中間軟滑，入口帶墨魚的鮮甜美，口感蠻特別的，有驚喜﹗
再來一客甚有嚼勁且開胃的和食味付螺肉，既可消磨時間，也可先讓牙齒作熱身運動，為隨後的一番撕殺作準備。
牛油蒜蓉青口入口夠鮮嫩，惜牛油蒜蓉味道不夠突出；法式香草龍利脷則醃得不錯，嫩滑豐潤的魚柳中，帶有香草的香味。
醃肉方面，友人點了燒汁牛肋肉、一口和牛和法式香草羊架獨享，再點了七味豚背肋、芝士豚拖羅、鹽燒雞翼和一口蒜香腸，與小妹分甘同味。口味不同，性格各異，仍能由舊同事成為密友。只因 – 那個傍晚、那間斗室、那一段痛的回憶，小妹畢生難忘。感激，逆境時，你無私地，伸出了友誼之手……
赤豚露笋卷也蠻不錯，烤肉滲出的油脂香中，帶露笋的清爽鮮甜。
據友人表示，小店的牛羊頗有水準，當中以招牌一口和牛粒最為正斗，牛味濃郁。小妹最愛的，則有薄片芝士豚拖羅和七味豚背肋。一口蒜香腸肉汁也極為豐盈，咬口也甚佳；鹽燒雞翼則中規大矩。
豚拖羅即豬頸肉也，薄身但富油脂香，且肥瘦相間，肉質甘美腍滑，惜芝士味未夠突出。
友人因牛肉頗多，怕浪費，把七味豚背肋割愛，故小妹一口氣吃了兩塊也。豚背肋是豬的哪一個部位，七味是甚麼，小妹也有點疑惑。美食當前，吃了就算，毋須多作研究。只見厚薄適中的豚背肋，呈嫩紅光亮的色澤，偏瘦的肉中混雜少許的脂膏。入口肉味濃郁，質感香嫩而帶韌性，吃起來帶點脆度，食味口感均頗佳。
吃烤肉，最好配冷凍飲品，惜店家沒有提供可下火清熱氣的銀菊露或竹蔗茅根汁等飲料，我們只好點罐裝飲品。友人要了檸檬+C，小妹則要了可口可樂。
友人吃罷烤肉，想來一碟刺身，揀了三文魚、馬刀貝、章魚、甜蝦、鮑片和帶子。挾一塊三文魚一試刺身 – 唔夠凍，失策也﹗店家宜多加注意。數款刺身中，帶子夠鮮嫩甜美，其他則屬一般之作。
最後，我們沒有揀選甜品，反而要了超甜一口芋各一，為聚餐劃下完美的句號。一口芋賣相黑古勒突，且看似油膩膩的。然，咬下卻薯味十足，且香糯甜美軟熟萬分。
小結：我們吃得不多，見鄰桌一對男友甫坐下，就點了遠較我們多出四五倍的肉食，食力驚力，真的不得不佩服﹗食肉獸到此用餐，必能吃個痛快，吃回票值。食量淺的我們，則難免蝕底了﹗ 一開頭抱著「姑且一試」的心態到訪，沒有期望，故也沒有失望，反而有少少驚喜。
张贴
