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2019-01-25
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從來都愛嚐中菜，辛苦搵來自在吃，今次朋友提議到此高級京菜吃飯，一於奉陪。景緻實在幽美，面向維港美麗夜景，夫復何求! 頭盤是北京烤鴨，伴以八寶盒，還人專人服侍片鴨，我吃的鴨胸肉，皮很脆，肉很香，妙在可選擇創新食法，爆炸糖，籃莓醬，我選了藍莓醬，出奇地比甜麵醬好吃，提鮮亦更開胃，很欣賞底部的加熱裝置，保持了烤鴨的溫度，口感更好。張氏獅子頭，很香的半肥瘦大肉丸，汁醬帶甜潤，吃是鬆軟肉味誘人，醒目地配上小量白飯，索汁妙極。磯煮鮑魚也盡見功夫，汁醬慢炆數小時，才可以吃到入吃鮮嫩，稍為彈牙的口感。百年醬肉還是第一次吃魬，很好豆腐托底吸收了五花肉的醬汁，很好吃，醬肉．醬汁入味，但不太肥膩，香軟腍。燒汁芥末牛肉粒，很是惹味的小炒，蝦干冰菜，很腍，有特別的香味，很喜歡這種菜味，那黑松露蝦仁煎蛋，蛋很嫩，蝦仁夠大亦新鮮，重點是黑松露的份量恰如其份，太多會太搶，很欣賞廚師手兿。食評有人評服務差，真心話不是，服務挺好，又細心。
從來都愛嚐中菜，辛苦搵來自在吃，今次朋友提議到此高級京菜吃飯，一於奉陪。景緻實在幽美，面向維港美麗夜景，夫復何求! 
頭盤是北京烤鴨，伴以八寶盒，還人專人服侍片鴨，我吃的鴨胸肉，皮很脆，肉很香，妙在可選擇創新食法，爆炸糖，籃莓醬，我選了藍莓醬，出奇地比甜麵醬好吃，提鮮亦更開胃，很欣賞底部的加熱裝置，保持了烤鴨的溫度，口感更好。
張氏獅子頭，很香的半肥瘦大肉丸，汁醬帶甜潤，吃是鬆軟肉味誘人，醒目地配上小量白飯，索汁妙極。磯煮鮑魚也盡見功夫，汁醬慢炆數小時，才可以吃到入吃鮮嫩，稍為彈牙的口感。
百年醬肉還是第一次吃魬，很好豆腐托底吸收了五花肉的醬汁，很好吃，醬肉．醬汁入味，但不太肥膩，香軟腍。燒汁芥末牛肉粒，很是惹味的小炒，蝦干冰菜，很腍，有特別的香味，很喜歡這種菜味，那黑松露蝦仁煎蛋，蛋很嫩，蝦仁夠大亦新鮮，重點是黑松露的份量恰如其份，太多會太搶，很欣賞廚師手兿。
食評有人評服務差，真心話不是，服務挺好，又細心。
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