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2015-08-06
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在灣仔美食真是多得吃不完，要站穩住腳也必須下一番努力才能闖出新天地。上一次在李公館晚飯，已經是一年前了。今次朋友飯敘，倒希望再帶來一些驚喜!蟹粉糯米蒸蟶子糯米飯以蟹粉和上湯處理後，再連同蟶子蒸，蟶子的鮮味被糯米吸收，結合了香而鮮甜的味道。 因為蟶子也有大小不同，還要起肉再將糯米飯釀在蟶子殼上，這個心機菜師傅的功勞不少。 必須稱讚這裡的糯米飯處理得很好，不會太濕，水準之作。水芙蓉蒸蝦球芙蓉者－蛋是也，水則是甘筍汁。單是菜名已經改得非常靚，用甘筍汁來蒸蛋，再配上新鮮蝦球，這個組合中看更中吃，和傳統的風格截然不同，特色菜是也。胡椒焗龍躉斑球出色的不單是柔滑的斑球，利用胡椒慢煮的魚肉沒半點粗韌，中看更中吃，這味珍品非常適合留作送飯。大家滿足於口腹之餘，朋友們都稱讚這裡充滿古典味的裝潢，感覺是舒服的祈望下次再帶給我們舌尖上的驚喜
上一次在李公館晚飯，已經是一年前了。今次朋友飯敘，倒希望再帶來一些驚喜!
蟹粉糯米蒸蟶子
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糯米飯以蟹粉和上湯處理後，再連同蟶子蒸，蟶子的鮮味被糯米吸收，結合了香而鮮甜的味道。 因為蟶子也有大小不同，還要起肉再將糯米飯釀在蟶子殼上，這個心機菜師傅的功勞不少。 必須稱讚這裡的糯米飯處理得很好，不會太濕，水準之作。
水芙蓉蒸蝦球
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芙蓉者－蛋是也，水則是甘筍汁。單是菜名已經改得非常靚，用甘筍汁來蒸蛋，再配上新鮮蝦球，這個組合中看更中吃，和傳統的風格截然不同，特色菜是也。
胡椒焗龍躉斑球
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出色的不單是柔滑的斑球，利用胡椒慢煮的魚肉沒半點粗韌，中看更中吃，這味珍品非常適合留作送飯。
大家滿足於口腹之餘，朋友們都稱讚這裡充滿古典味的裝潢，感覺是舒服的
祈望下次再帶給我們舌尖上的驚喜
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