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2016-09-26
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百聞不如一見的甜品畫我今天終於吃到了！在充滿創意和美食之間竟可以取得平衡！ 通常來到這裡食甜品畫的，多數是兩個人同來， 始終一個人一次過都好難食曬咁大幅畫 ~而我見到今晚都是以一對一對的情侶居多~ IMPROVISATION 一開始會有三種色調包括黑、白、灰的底色可供選擇~ 本來我是選擇了黑色畫紙的 ， 因為黑色予我感覺型一點， 後來知道選用黑色畫紙的話， 會以椰子汁為基調， 不吃椰汁的我唯有改以白色畫紙作畫~ 其實甜品師傅一開始有細心的問我有沒有食物敏感， 等我仲懶醒地回答沒有， 原來椰子汁和芋頭汁我都不吃的！芋頭甚至會皮膚敏感，我一時之間也沒有為意， 還好甜品師傅不厭其煩地幫我玩畫紙，值得一讚呢！ 據說甜品師傅每一次都是即興地在畫上，即興地以 朱古力醬汁 、椰子醬汁、芋頭醬汁、 紅豆奶油忌廉等發揮自己的創意， 時而以漫亂的線條，時而按壓，時以點點手法~ 這種甜品畫也真考師傅的手勢和創意呢~ Raspberry脆脆和Pineapple脆脆口感十分過癮，以真生果打壓而成，而做到脆口和霧感，真不容易！而且果味十分濃郁，入口清新果香，很難不愛上！ 焦糖厚身脆餅形狀像極了蜂巢，非常獨特！焦
通常來到這裡食甜品畫的，多數是兩個人同來， 始終一個人一次過都好難食曬咁大幅畫 ~而我見到今晚都是以一對一對的情侶居多~
IMPROVISATION
一開始會有三種色調包括黑、白、灰的底色可供選擇~ 本來我是選擇了黑色畫紙的 ， 因為黑色予我感覺型一點， 後來知道選用黑色畫紙的話， 會以椰子汁為基調， 不吃椰汁的我唯有改以白色畫紙作畫~ 其實甜品師傅一開始有細心的問我有沒有食物敏感， 等我仲懶醒地回答沒有， 原來椰子汁和芋頭汁我都不吃的！芋頭甚至會皮膚敏感，我一時之間也沒有為意， 還好甜品師傅不厭其煩地幫我玩畫紙，值得一讚呢！
據說甜品師傅每一次都是即興地在畫上，即興地以 朱古力醬汁 、椰子醬汁、芋頭醬汁、 紅豆奶油忌廉等發揮自己的創意， 時而以漫亂的線條，時而按壓，時以點點手法~ 這種甜品畫也真考師傅的手勢和創意呢~
Raspberry脆脆和Pineapple脆脆口感十分過癮，以真生果打壓而成，而做到脆口和霧感，真不容易！而且果味十分濃郁，入口清新果香，很難不愛上！
焦糖厚身脆餅形狀像極了蜂巢，非常獨特！焦糖味剛剛好， crunch的口感，似足叮叮糖般！加上甜而不膩，完全俘虜了我這個焦糖愛好者的味蕾！
充滿藝術感的甜品呀！一路整已經流曬口水喇！看着那彈性十足以至身形晃動柑桔啫喱，放到口中一陣酸一陣甜，好正！綠茶粉糯米糍正好和柑桔啫喱有強烈的對比，香糯帶甘的綠茶味也正好中和大量甜食的輕膩感。
蘿蔔果凍我就不太欣賞~可能口味較淡~
朱古力慕絲啫喱就是那顆遠看像極了豬紅的東東，在畫紙上震下震下好得意呀！味道也很不錯的，朱古力味適中口感軟滑又不會太甜。
紅豆唧唧忌廉上會插上濃度75%朱古力脆餅，脆餅帶點焦香味，原來在一次偶然下碰出來的失手之作，誰知味道更香更醇而且帶點如霧般若隱若現的焦香，效果更讚！現在變成得意之作呢！
之前會使用到液態氮，呢個步驟要好小心，因為 液態氮一接觸到空氣會變超低溫，手仔不能直接觸碰到。整出來的竹炭朱古力雪糕加雪梨雪雹立刻好像火山熔岩般連滾帶跳的舞動着。
慢慢變化雪糕狀態~過程中看到液態氮慢慢吞噬那朱古力竹炭醬將之變成為雪糕， 原來分子雪糕就是這樣完成的！ 要等待煙完全刪去後才可以食用~ 新鮮製出來的雪糕， 入口即溶， 亦別有一番風味！
最後加埋士多啤梨龍鬚糖和寫上自己心意的句子， 整幅甜品畫就算完成！
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