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2017-10-06
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之前朋友试过渔获浜烧后，大赞及极力推介，所以衬住今晚过去铜锣湾，顺便去试试。位于澳门逸园中心的渔获浜烧，楼上楼下多数是同类型的日本餐厅，如何能突围而出呢？7点多去到坐低无耐就已经全场满座，生意似乎不错。被安排坐在刺身吧枱，刺身枱干净企理，值得一赞。细芝麻盐酱椰菜：椰菜是人手撕的，成不规则状，味道爽脆鲜甜，加上有点咸味及芝麻汁调味，清新爽脆。冻豆腐：豆腐很嫩滑，表面放上姜蓉及葱等，淋上日式酱汁，感觉清新。香煎蒜片厚切牛舌：牛舌肉厚味浓，肉质烟韧弹牙，有咬口，配上蒜香味，非常惹味。味噌蟹甲罗烧配多士：店员先把预备好的蟹甲罗送上枱面给我们拍照，然后放在一旁排队等店员烧。味噌蟹甲罗烧其实是蟹膏、蟹肉丝及生鹌鹑蛋配搭烧成。蟹甲罗烧烧好后会加上点面包槺，而烧好后的蟹甲罗会比较浓稠，主要是加了鹌鹑蛋，令其凝固。蟹甲罗味道鲜甜，带有海鲜的咸香味，质感软滑，涂在多士上一起吃能中和咸味，不过多士比较硬身，如果焗脆一点会比较好吃。刺身盛合六款及秋刀刺身油甘鱼肉质结实且弹牙，有种独特的甘香味，油脂丰富。拖罗是七款中最好味，鱼味鲜甜，肉味浓郁，油份甘香，入口即溶，肥美无比。吞拿鱼色泽呈深红色，肉味都算浓郁但无三
7点多去到坐低无耐就已经全场满座，生意似乎不错。被安排坐在刺身吧枱，刺身枱干净企理，值得一赞。
细芝麻盐酱椰菜：椰菜是人手撕的，成不规则状，味道爽脆鲜甜，加上有点咸味及芝麻汁调味，清新爽脆。
细芝麻盐酱椰菜
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冻豆腐：豆腐很嫩滑，表面放上姜蓉及葱等，淋上日式酱汁，感觉清新。
冻豆腐
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香煎蒜片厚切牛舌：牛舌肉厚味浓，肉质烟韧弹牙，有咬口，配上蒜香味，非常惹味。
香煎蒜片厚切牛舌
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香煎蒜片厚切牛舌
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味噌蟹甲罗烧配多士：店员先把预备好的蟹甲罗送上枱面给我们拍照，然后放在一旁排队等店员烧。味噌蟹甲罗烧其实是蟹膏、蟹肉丝及生鹌鹑蛋配搭烧成。
味噌蟹甲罗烧配多士
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蟹甲罗烧烧好后会加上点面包槺，而烧好后的蟹甲罗会比较浓稠，主要是加了鹌鹑蛋，令其凝固。
味噌蟹甲罗烧配多士
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蟹甲罗味道鲜甜，带有海鲜的咸香味，质感软滑，涂在多士上一起吃能中和咸味，不过多士比较硬身，如果焗脆一点会比较好吃。
味噌蟹甲罗烧配多士
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刺身盛合六款及秋刀刺身
刺身盛合+秋刀刺身
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油甘鱼肉质结实且弹牙，有种独特的甘香味，油脂丰富。
刺身盛合-油甘鱼
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拖罗是七款中最好味，鱼味鲜甜，肉味浓郁，油份甘香，入口即溶，肥美无比。
刺身盛合-拖罗
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吞拿鱼色泽呈深红色，肉味都算浓郁但无三文鱼咁好味。
刺身盛合-吞拿鱼
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赤贝味道十分鲜甜，咬落非常爽口，但始终比鱼刺身略为失色。
刺身盛合-赤贝
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三文鱼是第二好味，可能本身最钟意都是三文鱼，对其有种执著，三文鱼色泽呈鲜橙色，油脂比例均匀，肉味鲜甜而且肉质肥美，但不会太腻。
刺身盛合-三文鱼
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帆立贝表面有光泽，肉质爽脆鲜甜，味道浓郁，而且肉厚大粒。
刺身盛合-帆立贝
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秋刀鱼绝对是有惊喜，平时食开的秋刀鱼都是煮熟食，但都会有点腥味及多骨，但今次这个秋刀鱼刺身简直令人喜出望外，完全无腥味而且非常新鲜，有鱼肉的鲜甜，味道浓郁，不过当晚是最后一条，想再叫都无啦。
秋刀刺身
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秋刀刺身
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秋刀鱼骨做了炸鱼骨，鱼骨外层有薄薄的粉，炸得香脆，连骨一起吃，里面都非常松脆，好似食紧薯片既感觉。
秋刀刺身-炸鱼骨
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柚子雪芭：原个柚子上枱，里面是柚子味雪芭，酸味强劲，柚子味香浓，酸中带点甜，帮助消滞。
柚子雪芭
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柚子雪芭
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总结：刺身新鲜，肉质鲜甜，绝对高质，加上店员会介绍每日新鲜来货，务求能够吃到最新鲜的刺身，绝对要一赞，其他热食味道中上，价钱徧贵但跟质素成正比，下次会约朋友试埋佢个烧海鲜，似乎不错。
张贴
