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2010-06-24
印象中不只一次聽到有星洲文華的師傅來港獻藝,既然此店賣點是由星洲文華總廚操刀,為食貓身為Chatterbox雞飯擁躉,必然要一試.可惜期望越大失望越大….- 燒雞飯套餐: 有雞湯,菜芯,去骨燒雞,雞飯,三色醬及皮蛋mousse蒸蛋/豆腐. 雞肉算嫩但沒有香味,飯夠香但乾了點. 黑醬油及酸辣醬同樣不夠香濃. 雖然飯有星洲影子,但跟Chatterbox相比,絕對有一段距離.- 黑醬油炒蘿蔔糕: 味道不錯,略為過甜,可能由於之前提及黑醬油不夠香濃之故吧.- 海鮮釀油條: 油條夠脆,但所謂海鮮其實是食不出其味的pate狀物體,而非星洲所吃到真的有海鮮質感及味道的.- 茅躉青檸梳打 x2: 好味.招呼殷勤,但偶有出錯. 大概店子尚新,無論員工或食物都有待run-in吧.總括來說,若以普通主打星洲食店評論,此店可以接受,仍有進步空間. 但若標榜由星洲文華總廚操刀,為食貓心底不禁疑惑…到底文華有幾多個總廚? 還是該位總廚尚未適應香港生活及素材,致令質素參差??地店既然位處銅鑼灣,本貓會隔陣子再訪以嘗試拆解心中之謎.是晚朋友請客.
可惜期望越大失望越大….
- 燒雞飯套餐: 有雞湯,菜芯,去骨燒雞,雞飯,三色醬及皮蛋mousse蒸蛋/豆腐. 雞肉算嫩但沒有香味,飯夠香但乾了點. 黑醬油及酸辣醬同樣不夠香濃. 雖然飯有星洲影子,但跟Chatterbox相比,絕對有一段距離.
- 黑醬油炒蘿蔔糕: 味道不錯,略為過甜,可能由於之前提及黑醬油不夠香濃之故吧.
- 海鮮釀油條: 油條夠脆,但所謂海鮮其實是食不出其味的pate狀物體,而非星洲所吃到真的有海鮮質感及味道的.
- 茅躉青檸梳打 x2: 好味.
招呼殷勤,但偶有出錯. 大概店子尚新,無論員工或食物都有待run-in吧.
總括來說,若以普通主打星洲食店評論,此店可以接受,仍有進步空間. 但若標榜由星洲文華總廚操刀,為食貓心底不禁疑惑…到底文華有幾多個總廚? 還是該位總廚尚未適應香港生活及素材,致令質素參差??
地店既然位處銅鑼灣,本貓會隔陣子再訪以嘗試拆解心中之謎.
是晚朋友請客.
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