彩興來來火鍋 (已結業)

天氣突然轉涼，便立即想吃火鍋，但又不想去太遠，於是今晚和女朋友來到將軍澳這家彩興來來火鍋，吃雞煲暖暖身。餐廳面積不大，但位置空間感足夠，更有卡座正好可以舒舒服服地傾計，但記得要先訂位。抽氣系統完善，吃完不會一身火鍋味。餐廳有各式鍋底，今天想吃辣，於是選擇了辣雞湯，另外餐廳其他火鍋配料選擇夠多，價位適中。餐廳一大賣點是用生鐵鑊打邊爐，故此別有一番風味，而生鐵鑊要養鑊，但餐廳不嫌麻煩，可見主持人對細節的執著。侍者先奉上有如九宮格的調味料，乾淨衛生，選擇甚多。辣雞湯侍者先以薑蒜爆香鑊，再將辣雞件加入炒香，隨即加入辣湯合上鑊蓋沸煮入味，與市面一般的雞煲多出很多功夫。辣雞湯一開鑊蓋，一股麻辣香氣撲鼻而來，一嚐雞件，舌尖立馬發麻，夠香夠辣，醬汁特別和味滲透骨肉，味道令人上癮，雞件份量多，雞肉嫩滑而味道豐厚濃郁，注意雞湯會越煮越辣。吃完雞件後可加湯火鍋，可選清湯或辣湯，今次選了清湯。日本黑豚五花腩油脂分布恰如其分，厚薄適中，輕嚼一下，肉質鮮嫩，肉味香濃。黑栢葉未經漂白的黑栢葉比白柏葉新鮮，保留天然顏色，賣相的確不太吸引，但卻能品嘗到牛栢葉原本的鮮味和口感，建議大家不要因為外觀而捨棄更美味的黑栢葉。即