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2019-07-20
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平日工作繁忙，難得一天的假期，當然要好好享受~餐廳樓底高，地方寬敞，座位舒適，帶高級感而不侷促~ 點了這裏的Omakase，來個矜貴鮮味，同時又充滿神秘感的晚餐:餐前酒，蘋果汁混合日本清酒，再加入冰塊，味道清新，帶點蘋果果香，清新味蕾~牛油果他他，面層鋪滿厚厚的牛油果醬，香滑順口，同時加入少量wasabi，鮮中帶辣，味道豐富，底層則釀滿厚切鯛魚粒、三文魚粒、吞拿魚粒、玉子及青瓜，口感豐富，鮮味十足!煙燻溫泉蛋及鴨胸，上菜時，料理被白煙籠罩，充滿神秘感。當廚師打開蓋時，煙霧瀰漫，最後看到金雀及雞蛋在雀巢中，賣相別緻。鴨胸及蛋被煙燻過，除了嚐到食材的原汁原味，更添濃厚的煙燻味，倍添滋味~牡丹蝦豆紙花配三文魚腩卷，賣相吸引，以黃豆製造的豆紙包著的牡丹蝦，粉嫩鮮甜，而爽脆的生菜包著的三文魚腩肥大肉厚，簡單蘸點醬油，肥甘鹹香的滋味湧上心頭~甘鯛燒，表層魚鱗金黃香脆，富粒粒的口感，內裡魚肉質細膩，柔軟富彈性，清甜鮮嫩，魚油甘香，伴以醃白蘿蔔更可中和油膩感~天婦羅炸蝦，金黃色的漿衣鎖住蝦肉的鮮味，有黑松露、日本米果、鹹蛋黃及原味，各具特色。最愛吃日本米通炸蝦，色彩繽紛的米果粒粒，包裹着軟嫩鮮香的蝦肉
餐廳樓底高，地方寬敞，座位舒適，帶高級感而不侷促~ 點了這裏的Omakase，來個矜貴鮮味，同時又充滿神秘感的晚餐:
餐前酒，蘋果汁混合日本清酒，再加入冰塊，味道清新，帶點蘋果果香，清新味蕾~
牛油果他他，面層鋪滿厚厚的牛油果醬，香滑順口，同時加入少量wasabi，鮮中帶辣，味道豐富，底層則釀滿厚切鯛魚粒、三文魚粒、吞拿魚粒、玉子及青瓜，口感豐富，鮮味十足!
煙燻溫泉蛋及鴨胸，上菜時，料理被白煙籠罩，充滿神秘感。當廚師打開蓋時，煙霧瀰漫，最後看到金雀及雞蛋在雀巢中，賣相別緻。鴨胸及蛋被煙燻過，除了嚐到食材的原汁原味，更添濃厚的煙燻味，倍添滋味~
牡丹蝦豆紙花配三文魚腩卷，賣相吸引，以黃豆製造的豆紙包著的牡丹蝦，粉嫩鮮甜，而爽脆的生菜包著的三文魚腩肥大肉厚，簡單蘸點醬油，肥甘鹹香的滋味湧上心頭~
甘鯛燒，表層魚鱗金黃香脆，富粒粒的口感，內裡魚肉質細膩，柔軟富彈性，清甜鮮嫩，魚油甘香，伴以醃白蘿蔔更可中和油膩感~
天婦羅炸蝦，金黃色的漿衣鎖住蝦肉的鮮味，有黑松露、日本米果、鹹蛋黃及原味，各具特色。最愛吃日本米通炸蝦，色彩繽紛的米果粒粒，包裹着軟嫩鮮香的蝦肉，口感豐富。底托茄子及南瓜天婦羅也炸得香口，毫不遜色。
蟹膏壽司，甘香軟滑的蟹膏，加上吸收蝦湯汁的糯米飯，滿口濃厚的海鮮風味; 拖羅壽司，味道鮮中帶辛，加入青瓜更清新~
香煎法國鵝肝，擺盤吸引，厚切大塊，柔軟綿密，每口豐腴鮮香的鵝肝味，令人回味不已，下層香脆的日本米鍋巴豐富口感，佐以士多啤梨及藍莓更平衡口感~
櫻花茶，可自由挑選茶杯款式飲用，溫熱暖和，茶香花香俱備，微甜爽口，味道回甘~
焦糖多士及芝麻雪糕(配巨峰提子酒)，佈滿焦糖的多士香脆甜美，與濃厚芝麻味的雪糕配搭合襯， 最後加上有氣的提子酒，微微酸甜，解膩止渴，為整餐劃上完美的句號。前菜以至甜品賣相精緻，食材鮮味，同時師傅在不同的食物加入特別的元素(如日本米果及wasabi)，令味道更富層次，別出心裁，物有所值!
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