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2018-06-04
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踏入懷孕的蜜月期，害喜的徵狀陸陸續續減退，胃口開始變得好起來，由原先嘔心嘔吐無胃口，到現在見到乜都很想食，頓時變成另一個大食積。日日夜夜都對老公嚷著要食東西，他都無我乎，結果今晚就去了炑八韓燒，餵飽我食肉獸的要求。同好多新式的韓燒餐廳都一樣，長條垂吊下來的抽風筒，圓盤形的烤爐旁放有不用額外加錢都可以任吃的前菜一堆、用石油氣筒化身成可以坐得又放得入私人物品的椅子，都是新式的韓燒餐廳普遍的設計。員工的知我是大肚婆的關係，特意安排四人卡座給只有兩個的我們，實在太體貼了。餐牌都還未看清楚，員工已急急腳端上一大堆前菜，行動相當快手，全部的配料仲要是無限添加，包括有雜菜沙律、辣芽菜、泡菜青瓜、辣泡菜、醃洋蔥、醃蘿蔔及一籃生菜。另外附上三種醬料，包括是海鹽、韓式豉油、麵豉醬。辣芽菜混入韓式辣椒醬，爽口有辣勁。醃洋蔥浸有淡豉油，少了一種讓人流眼水的辛酸，反而帶點咸甜而爽口的刺激。醃蘿蔔切成條狀，味道酸酸甜甜，非常開胃。辣泡菜是固有的爽脆，辣度不強很容易接受。至於生菜沙律，外貌普普通通，但爽脆新鮮配上胡麻醬，正好為接下來會引發喉嚨痛的韓燒打一打底。圓形環狀的烤爐一共有三個凹糟，其中兩格分別放上泡菜蛋漿和
同好多新式的韓燒餐廳都一樣，長條垂吊下來的抽風筒，圓盤形的烤爐旁放有不用額外加錢都可以任吃的前菜一堆、用石油氣筒化身成可以坐得又放得入私人物品的椅子，都是新式的韓燒餐廳普遍的設計。員工的知我是大肚婆的關係，特意安排四人卡座給只有兩個的我們，實在太體貼了。
餐牌都還未看清楚，員工已急急腳端上一大堆前菜，行動相當快手，全部的配料仲要是無限添加，包括有雜菜沙律、辣芽菜、泡菜青瓜、辣泡菜、醃洋蔥、醃蘿蔔及一籃生菜。另外附上三種醬料，包括是海鹽、韓式豉油、麵豉醬。辣芽菜混入韓式辣椒醬，爽口有辣勁。醃洋蔥浸有淡豉油，少了一種讓人流眼水的辛酸，反而帶點咸甜而爽口的刺激。醃蘿蔔切成條狀，味道酸酸甜甜，非常開胃。辣泡菜是固有的爽脆，辣度不強很容易接受。至於生菜沙律，外貌普普通通，但爽脆新鮮配上胡麻醬，正好為接下來會引發喉嚨痛的韓燒打一打底。
圓形環狀的烤爐一共有三個凹糟，其中兩格分別放上泡菜蛋漿和粟米芝士，另外一格則是放上已燒好的食物。粟米芝士大概用了mozzarella才能有這麼拉極都拉不斷的效果，入口微微的咸香，大大突出粟米的清甜清脆，老公特別喜愛用燒好的雞肉包裹住芝士來吃，他說是別有一番風味呢。
起遞上食物之前，員工就先遞上每人一份膠圍巾和透明膠袋，透明膠袋是用來袋住部電話避免被油炸彈到部電話都是油淋淋，果然十分體貼。
因為和老公只有兩個人，所以食物份量不能多叫，避免散叫令自己所食的種類不多，所以一早就鎖定套餐的款式就好了。最後決定要了春季限定的二人套餐($588)，菜單包括有: 韓國大蝦、LA骨、豬五花肉、豬頸肉、韓牛前胸肉、春川雞肉，再配有韮菜大根煎餅。
豬五花肉
先來燒豬五花肉，脂肪與肉層縱橫交錯，呈五五比例，賣相十分邪惡。燒好之後後，入口油份一咬就濺出，十分澎湃，油脂部分雖未有入口即溶的感覺，但與肉質同樣柔軟脂香。
LA骨
LA骨的紋路清晰分明，光看色澤絕對是新鮮貨色，不過只有三片顯得有點珍貴。燒好後，隨骨可切成三小塊，肉汁緣著熱力滲透，肉汁不多，但和韓式燒汁一拼入口漸漸溶化，肉質腍滑帶有黏性，真的好好吃呢！
韓牛前胸肉
韓牛前胸肉相信是套餐中最貴重的一款，呈現深紅色的色澤，油花紋路清晰可見，非常漂亮。前胸肉的肉質肥瘦適中，不像五花腩肉的油香豐脥，也不像LA骨的紥實有嚼頭，前胸肉的口感正正處於兩者之間。無論是喜歡油花滿溢，或是鐘情實淨肉香，又或者偏好兩者均衡的，這個套餐都應有盡有，實有一款岩你心水。
韓國大蝦
韓國大蝦預先拆開外殻，無論燒的時候或是食起上來都變得輕易而舉，肉質爽彈而蝦頭帶點蝦膏，令鮮甜更明顯。
豬頸肉和春川雞肉
豬頸肉和春川雞肉的味道雖然不及牛類的濃郁，但仍然有它們獨特的風格和彈牙的肉質，只是我和老公都是牛肉的愛好者。
韮菜大根煎餅
這碟韮菜大根煎餅是老公的至愛呢，像塊臉一樣大的煎餅，切得十分工整，平躺在墊著牛油紙上的竹籃裡。煎餅雖然做得較為原身，但入口沒有未熟粉糊漿口的質感，反而有種像年糕般煙韌軟腍，連附邊緣位烘得焦脆的質感剛柔並重。
不過煎餅確實要落不少油份才能做到煎香的效果，所以油滲方面也是少不免，幸好韮菜的份量挺多，剛好中和油滯感，也不至令口腔充斥油腔。賣相雖然平凡了一點，但味道卻是做得恰到好處。
初夏花冷麵
韮菜大根煎餅原來隱藏著不少辣椒，一不小心吃了真的辣到飛起，幸好還有「初夏花冷麵」救我一命，涼浸浸的冷麵正好為辣辣的煎餅解辣不少。圍邊舖上色彩繽紛的花瓣，鮮豔奪目，正好與夏天的陽光氣息互相輝映。配料由酸蘿蔔、青瓜片和雞蛋層層疊堆砌而成，冷麵清涼得黎既煙煙韌韌，很有咬口。
炑八韓烤 (銅鑼灣)
銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場6樓
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