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2021-09-14
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細個係灣仔番學讀書，周圍食野。今次朋友就帶左我嚟意間名門私房菜，原來係食順徳菜。對於我未食過就俾朋友點啦！頭盤冰鎮鮑魚，size幾大隻厚肉，帶微微酒嘅清香，嫩口彈牙有鮮味有一個芥末辣汁幾特別啵！有提鮮效果！頭油雞好高質係我食最香酒味嘅，酒香濃雞肉嫩滑到不得了，令人有驚喜！原來係用秘製豉油即叫即浸熟，獨特甜味又好入味啵！個汁撈飯一流順德煎釀鯪魚只係$148價錢唔貴但一定要叫嘅，係一道順德名菜。十分考手工嘅功夫菜。起骨再來釀入魚肉再煎香咬落魚皮微微脆香，魚肉彈牙，混入少量陳皮臘肉帶有咸香味道。個人喜愛鑲鑽黃金蝦香口惹味，肉質彈牙帶咸蛋黃香，遠處已經嗅到！加上麥皮幫助吸油，變得乾身，有別於其他食市做法。更佳嘅做法！蝦頭蝦膏滿滿，大滿足咕嚕肉外層脆口，肉質嫩滑，甜酸汁味道融和今次順徳菜都不錯，可惜今次少人叫晤得多菜式，希望下次嚟試埋炸鮮奶等特色菜啦
細個係灣仔番學讀書，周圍食野。
今次朋友就帶左我嚟意間名門私房菜，
原來係食順徳菜。對於我未食過就俾朋友點啦！
頭盤冰鎮鮑魚，size幾大隻厚肉，
帶微微酒嘅清香，嫩口彈牙有鮮味
有一個芥末辣汁幾特別啵！有提鮮效果！
頭油雞好高質係我食最香酒味嘅，
酒香濃雞肉嫩滑到不得了，令人有驚喜！
原來係用秘製豉油即叫即浸熟，
獨特甜味又好入味啵！個汁撈飯一流
順德煎釀鯪魚只係$148價錢唔貴
但一定要叫嘅，係一道順德名菜。
十分考手工嘅功夫菜。
起骨再來釀入魚肉再煎香
咬落魚皮微微脆香，魚肉彈牙，
混入少量陳皮臘肉帶有咸香味道。個人喜愛
鑲鑽黃金蝦香口惹味，肉質彈牙帶咸蛋黃香，
遠處已經嗅到！
加上麥皮幫助吸油，變得乾身，
有別於其他食市做法。
更佳嘅做法！蝦頭蝦膏滿滿，大滿足
咕嚕肉外層脆口，肉質嫩滑，甜酸汁味道融和
今次順徳菜都不錯，
可惜今次少人叫晤得多菜式，
希望下次嚟試埋炸鮮奶等特色菜啦
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