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2009-10-19
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18-10-2009屋企人又食初一十五齋, 訂了檯重溫呢間上海店. 由於印象不錯 (e.g. http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1936950), 作為食肉獸的我亦忍唔住跟埋嚟 冬瓜盅: 內有黃耳, 竹笙, 唔鬆化的蓮子, 紅蘿蔔, 冬菇, 素蝦, 素火腿 etc, 當然仲有冬瓜, 湯底清香, 味就較淡, 始終都係豬肉好. 油雞菌扒春菊: 「春菊」其實即「茼蒿」(或「唐蒿」), 鮮嫩清甜無渣, 好食 油雞崧菌以前食過, 呢度的仲落了點辣椒炒, 完全係「齋 XO 醬」, 辣辣哋好惹味呢.五色併盤: 最好食係素鵝, 好香, 炸得極酥脆, 仲完全無油, 正 凍豆腐都不錯,「片」得好薄, 配上面頭的疑似 truffle 油 (!!), 食落又香又滑; 馬蘭頭及雞絲粉皮就係一貫水準; 深啡色的應該係素煙豬肝 (還是素燻魚?), smoked 味強勁, 感覺幾特別.上海冷麵: 每次必叫, 一樣奉上醬瓜, 青椒/芽菜, 辣油, 花生, 豉油, 麻醬, 海鮮醬, 南乳醬及淅醋, 麵煙韌帶嚼勁,
屋企人又食初一十五齋, 訂了檯重溫呢間上海店. 由於印象不錯 (e.g. http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1936950), 作為食肉獸的我亦忍唔住跟埋嚟
冬瓜盅: 內有黃耳, 竹笙, 唔鬆化的蓮子, 紅蘿蔔, 冬菇, 素蝦, 素火腿 etc, 當然仲有冬瓜, 湯底清香, 味就較淡, 始終都係豬肉好.
油雞菌扒春菊: 「春菊」其實即「茼蒿」(或「唐蒿」), 鮮嫩清甜無渣, 好食 油雞崧菌以前食過, 呢度的仲落了點辣椒炒, 完全係「齋 XO 醬」, 辣辣哋好惹味呢.
五色併盤: 最好食係素鵝, 好香, 炸得極酥脆, 仲完全無油, 正 凍豆腐都不錯,「片」得好薄, 配上面頭的疑似 truffle 油 (!!), 食落又香又滑; 馬蘭頭及雞絲粉皮就係一貫水準; 深啡色的應該係素煙豬肝 (還是素燻魚?), smoked 味強勁, 感覺幾特別.
上海冷麵: 每次必叫, 一樣奉上醬瓜, 青椒/芽菜, 辣油, 花生, 豉油, 麻醬, 海鮮醬, 南乳醬及淅醋, 麵煙韌帶嚼勁, 咁多樣醬我就最喜歡落醬瓜, 南乳醬, 辣油及淅醋, 加加埋埋又酸又辣又鹹香又有醬瓜的 sok sok 聲, 層次感夠晒豐富, 正!
家常餅: 即「蔥油餅走蔥」, 唔油, 鬆化度一般, 不過都帶點麵粉香, 還 ok 吧.
甜品 #1 豆沙鍋餅: 無油, 皮薄脆, 豆沙餡甜而不膩, 做得唔錯喎
甜品 #2 高力豆沙香蕉: 夠熱, 蛋白夠 fluffy, 內有幾大塊的香蕉, 及一樣甜而不膩的豆沙, 奉上糖霜非砂糖, 不過味道穩穩陣陣, 都 ok 吧.
食物水準依然, 環境都係咁, service 就估唔到無俾初一十五影響, 店員極度快手快腳態度亦不錯, 食得滿意.
不過連加一每人約 $175, 繼續唔平...
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