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2021-02-05
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前幾天中午經過北河街,見到有間自稱最正宗古早味蛋糕,而且係低糖少油,好奇去看看,店長用真蛋糕做display 比客人摸,我唔單止去摸一摸,而且仲撳下佢,真係唔油膩而且好鬆軟。店長見我撳佢件蛋糕,仲挑戰我,他說三日內都唔會塌落嚟、唔會縮水、蛋糕口感保持鬆軟。於是我就買兩件返去試吓,一件係香脆肉鬆,另一件係栗子味。中午買完蛋糕後回家已經係晚上嘅時間,打算各款食一件做飯後甜品,一打開盒見到蛋糕真係冇塌落嚟,而且好鬆軟,蛋味濃郁。肉鬆餡料超爆,而栗子味亦都好香濃、好滑。因為係低糖嘅緣故,所以食完唔會好膩。好想一口氣食晒佢,但係我又想分開3日食,睇吓係咪真係正宗古早味蛋糕,唯有忍口。因為天氣寒冷嘅關係,店主說保存方法放室溫便可以。第二日同第三日晚上,不論外觀、味道、口感都同即日食嘅一樣,仲係濕潤軟綿綿、雖然天氣乾燥,蛋糕表面都冇乾身。果然是正宗古早味蛋糕,要用水浴法做先會做到呢個效果。黃金邊、黃金底、不塌陷,不收腰,不開裂,隔了三日食都仍然鬆軟綿密!
display 比客人摸,我唔單止去摸一摸,而且仲撳下佢,真係唔油膩而且好鬆軟。店長見我撳佢件蛋糕,仲挑戰我,他說三日內都唔會塌落嚟、唔會縮水、蛋糕口感保持鬆軟。於是我就買兩件返去試吓,一件係香脆肉鬆,另一件係栗子味。
中午買完蛋糕後回家已經係晚上嘅時間,打算各款食一件做飯後甜品,一打開盒見到蛋糕真係冇塌落嚟,而且好鬆軟,蛋味濃郁。肉鬆餡料超爆,而栗子味亦都好香濃、好滑。因為係低糖嘅緣故,所以食完唔會好膩。好想一口氣食晒佢,但係我又想分開3日食,睇吓係咪真係正宗古早味蛋糕,唯有忍口。
因為天氣寒冷嘅關係,店主說保存方法放室溫便可以。
第二日同第三日晚上,不論外觀、味道、口感都同即日食嘅一樣,仲係濕潤軟綿綿、雖然天氣乾燥,蛋糕表面都冇乾身。
果然是正宗古早味蛋糕,要用水浴法做先會做到呢個效果。黃金邊、黃金底、不塌陷,不收腰,不開裂,隔了三日食都仍然鬆軟綿密!
香脆肉鬆
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第3日食仍然軟棉棉
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栗子味
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第3日食都沒有縮水
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