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出色點心 不會比福臨門遜色
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等级4
2020-10-17
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女友介紹這中菜餐廳, 是由大劉家廚劉國偉師父與福臨門的原有班底主理, 可以說是福臨門的延伸. 地點在車氏粵菜軒的原址, 對面就是家全七福, 兩家福記分支在同一條街道上, 相當有趣. 劉師父在福臨門與大劉家中的經歷就不多說, 詳情可看飲食男女的報道, 而餐廳樓面面積不大, 但裝橫光鮮而整齊, 待應服務周到, 絕不比福記的遜色.

我和女友吃的是點心, 定價比五星級酒店的中菜餐廳便宜, 與福記差不多. 可惜的是今天沒有她最愛的春風得意腸粉, 而福記甜點必點的豆沙蘋葉角, 這裡比起福記更出色. 蘋葉也就是鳳眼果葉外表翠綠, 帶陣陣清香, 糯米皮軟糯和濕潤非常, 豆沙餡極之綿滑, 比福記更大份量和更有清香是其值得表揚的地方. 叉燒火喉十足, 外焦內軟, 甜香和肥瘦度平均, 只是切得太幼细, 再大塊一點就好. 蝦餃和煎米雞也值得表揚, 前者面皮纖幼, 內餡加上鮮筍口感更為複雜. 後者是糯米雞的變奏, 煎開的糯米外脆內軟, 內裡除了雞件還有鹹蛋黃, 咸香和油香取代的荷葉的香氣, 更為邪惡. 至於比福記有點兒遜色的, 也許就是其牛肉球, 這裏牛肉球口感彈牙, 但欠一點細緻, 與福記的一咬即化, 軟融在口的比較, 後者就像經典的蒸牛肉餅一樣可喜.
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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評分
4
味道
4
環境
5
服務
4
衛生
3
抵食