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2018-01-08
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天氣突然急降，咁凍的天氣之下最好的預寒方法之一當然要去打邊爐啦，仲要係一班朋友熱熱閙閙先至最開心！朋友就訂左係係時代廣場附近的一間樓上餐廳打邊爐，位置方便，又可以慢慢地任叫任食又任飲! 坐底後侍應姐姐好爽手地先黎兩碟餐前小菜: 手拍青瓜 & 雲耳. 同樣地都係四川麻辣風味, 够香又不太麻辣, 非常開胃; 跟住點左個雙併鍋: 花膠響螺頭雞鍋 併 四川麻辣野菌鍋 前者的湯料非常之足，除左有花膠，響螺頭同醃過嘅鹹雞外，仲有鹹豬骨。初時湯底比較清淡，但後來就越滾越濃郁, 感覺當然係好滋補養顏啦；而後者就係素食的野菌四川麻辣野菌鍋，初時大家都唔覺得太香辣，但一樣地後來就越滾越麻越辣，令人食得好過隱，停不了口; 手切安格斯牛頸脊肥牛 牛肉色澤紅潤, 厚度適中, 白色油脂分怖整齊又平均. 只需灼幾秒鐘就可以食得, 口感幼嫩多汁又冇渣, 而且牛味十分濃, 唔錯! 西班牙黑豚肉 切得非常薄身, 灼一陣間已經全熟, 入口非常軟腍易嚼; 跟住就黎到主菜: 巨大海鮮併盤 ! 分別有扇貝, 大蝦, 鮑魚, 生蠔, 珍珠蚌 & 象拔蚌. 扇貝 – 都幾大隻,彈牙鮮嫩; 大蝦 - 非常爽口
坐底後侍應姐姐好爽手地先黎兩碟餐前小菜: 手拍青瓜 & 雲耳. 同樣地都係四川麻辣風味, 够香又不太麻辣, 非常開胃;
跟住點左個雙併鍋: 花膠響螺頭雞鍋 併 四川麻辣野菌鍋
前者的湯料非常之足，除左有花膠，響螺頭同醃過嘅鹹雞外，仲有鹹豬骨。初時湯底比較清淡，但後來就越滾越濃郁, 感覺當然係好滋補養顏啦；而後者就係素食的野菌四川麻辣野菌鍋，初時大家都唔覺得太香辣，但一樣地後來就越滾越麻越辣，令人食得好過隱，停不了口;手切安格斯牛頸脊肥牛
牛肉色澤紅潤, 厚度適中, 白色油脂分怖整齊又平均. 只需灼幾秒鐘就可以食得, 口感幼嫩多汁又冇渣, 而且牛味十分濃, 唔錯!西班牙黑豚肉
切得非常薄身, 灼一陣間已經全熟, 入口非常軟腍易嚼;跟住就黎到主菜: 巨大海鮮併盤 !
分別有扇貝, 大蝦, 鮑魚, 生蠔, 珍珠蚌 & 象拔蚌.
扇貝 – 都幾大隻,彈牙鮮嫩;大蝦 - 非常爽口彈牙, 味鮮甜又有膏;
鮑魚 - 鮮嫩彈牙;
生蠔 - 雖然唔係好太隻, 但都算幾新鮮, 熟透後依然蠔味好重;
珍珠蚌 & 象拔蚌 - 都同樣爽口彈牙, 鮮甜!
跟住就係手工系列併盤:
有豬肉釀鮮冬菇, 墨魚釀豆卜, 墨魚丸, 豬肉丸, 流心牛肉芝士丸, 獅城魚尾雲吞, 韭菜餃 & 羊城水餃.
新鮮手打的豬肉丸&墨丸, 同樣彈牙感十足;獅城魚尾雲吞, 韭菜餃 & 羊城水餃 同樣地件件都細細粒咁, 一啖一粒, 唔會 味道都OK;
響鈴 & 炸魚皮
第一次見咁大件響鈴 & 炸魚皮, 長度仲長過對筷子, 夠誇張! 兩者都一樣咁酥脆香口, 冇油 “憶” 味~鴨血 & 花膠仔
有麻辣鍋當然一定要配上鴨血啦, 口感滑嘟嘟得黎又有少少彈牙, 配上麻香辣味, 刺激又惹味!花膠仔都幾厚身下, 入口軟腍又滑嘟嘟~ 感覺落膠質重.
鵝腸 & 牛骨髓
前者的肥油肥膏處理得好好乾淨, 食落爽口有口感; 而後者就係軟軟綿綿咁;蟹棒 & 午餐肉
蟹棒同樣地比筷子還要長, 味道都唔差, 有蟹肉的鮮甜味;
唐生菜, 娃娃菜, 西洋菜 都處理得乾乾淨淨, 好新鮮;最後的甜品 竟然係 “朱古力心太軟” !
而且賣相同味道都唔差! 微熱的朱古力漿係中間流出黎, 非常吸引, 朱古力味香濃得黎又唔會甜到封喉! 真係想食多件~
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