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2019-03-18
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香港人打邊爐真系一年四季都打得，呢幾日濕濕熱熱，點都要揀個冬瓜荷葉海鮮鍋去去濕氣，上到來餐廳，冷氣好足，呢間分店不算大，但裝修幾有中式古典味道，都算坐得舒服。門口貼著「復刻那些年」曾經明星幫襯的雜誌頁面。好熱鬧。上百種食材，睇得我地眼花撩亂，我地揀左冬瓜荷野海鮮鍋。店員先將一個大鐵鍋端上來，鍋中除左冬瓜，荷葉，仲有蝦，蟹，蜆，帶子。跟住在鍋中倒魚湯。再將鍋蓋蓋上。等湯大滚之後，店員提醒我們先飲一碗湯，呢個時候我地各自裝左湯出來飲，真系好鮮甜，仲有好清的荷葉冬瓜味，荷葉的味道很清香。順便食塊冬瓜下下火氣。蟹好新鮮，大大舊蟹肉，肉質十分鮮甜。我地點左炸芋頭片，黑松露蟹肉餃，豆卜，凍豆腐，紅薯粉，手打蝦滑。碟上有溫馨提示，要記得將黑松露餃放入撈勺，滾40秒就食得，如果唔系，如果直接丟入鍋內，會好容易散掉。最後我地糸放入撈勺，滾了1分鐘左右，咬開餃皮，墨松露好香，餡很綿密。凍豆腐大大碟，賣相好到令隔離枱都系咁望，這個凍豆腐真糸幾好，滾左一下就食得，落左鍋的凍豆腐開始變軟，食落口好有豆味。要飽肚一定要記住嗌紅薯粉，口感Q到不行！飽肚既美味。蝦滑上有蝦籽，慢慢將佢落晒在滚水中，等一陣便有得食，好爽
香港人打邊爐真系一年四季都打得，呢幾日濕濕熱熱，點都要揀個冬瓜荷葉海鮮鍋去去濕氣，上到來餐廳，冷氣好足，呢間分店不算大，但裝修幾有中式古典味道，都算坐得舒服。
門口貼著「復刻那些年」曾經明星幫襯的雜誌頁面。好熱鬧。
上百種食材，睇得我地眼花撩亂，我地揀左冬瓜荷野海鮮鍋。店員先將一個大鐵鍋端上來，鍋中除左冬瓜，荷葉，仲有蝦，蟹，蜆，帶子。跟住在鍋中倒魚湯。再將鍋蓋蓋上。
等湯大滚之後，店員提醒我們先飲一碗湯，呢個時候我地各自裝左湯出來飲，真系好鮮甜，仲有好清的荷葉冬瓜味，荷葉的味道很清香。順便食塊冬瓜下下火氣。
蟹好新鮮，大大舊蟹肉，肉質十分鮮甜。
我地點左炸芋頭片，黑松露蟹肉餃，豆卜，凍豆腐，紅薯粉，手打蝦滑。
碟上有溫馨提示，要記得將黑松露餃放入撈勺，滾40秒就食得，如果唔系，如果直接丟入鍋內，會好容易散掉。最後我地糸放入撈勺，滾了1分鐘左右，咬開餃皮，墨松露好香，餡很綿密。
凍豆腐大大碟，賣相好到令隔離枱都系咁望，這個凍豆腐真糸幾好，滾左一下就食得，落左鍋的凍豆腐開始變軟，食落口好有豆味。
要飽肚一定要記住嗌紅薯粉，口感Q到不行！飽肚既美味。
蝦滑上有蝦籽，慢慢將佢落晒在滚水中，等一陣便有得食，好爽口，好正！
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