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2016-02-08
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這間近期熱店之一的「溫野菜」，在日本已有多間店舖，最近在海運大廈開業之後，瞬即成為爆紅熱店，近日天氣又再轉冷，正好與朋友來吃個日本火鍋，溫暖肚子，驅走寒意。這次來到是吃晚市，如果不想散叫的話。餐牌上主要要四款套餐可揀，當中除了一款全是素食，適合茹素人士或追求健康的人的定食 D（$168 ）外，其餘三款套餐都有菜有肉有海鮮和其他配菜，十分豐富。既然一場來到，那便有大食大，吃一個最貴的套餐吧！這套餐與另一款便宜一百元的套餐相比，最大的分別在於吃火鍋幾乎必備的牛肉上。我吃的定食 C「豪華絢爛套餐」（$378/一人前）吃的是「佐賀A5黑毛和牛肉眼」、「澳洲M9和牛肩脊肉」、「美國上級牛肋肉」和「熊本豚腩肉」，而較便宜的一款套餐定食 B「黑毛和牛御膳」（$278/一人前），吃的則只是「鹿兒島黑毛和牛肩脊肉」、「美國上級牛肋肉」、「美國牛肋肉」和「熊本豚腩肉」，牛肉質素有別，價錢當然亦有分別。這兒的火鍋湯底很多，共有九款，不少都甚有特色，好像「骨膠原柚子鹽湯」、「秘傳月見壽喜湯」、「北海道咖喱湯」、「有機豆乳湯」和「完熟番茄湯」等，都蠻吸引的，教人難以取捨。而我最終揀選的，則是在別處好像不曾見過的
這次來到是吃晚市，如果不想散叫的話。餐牌上主要要四款套餐可揀，當中除了一款全是素食，適合茹素人士或追求健康的人的定食 D（$168 ）外，其餘三款套餐都有菜有肉有海鮮和其他配菜，十分豐富。既然一場來到，那便有大食大，吃一個最貴的套餐吧！
這套餐與另一款便宜一百元的套餐相比，最大的分別在於吃火鍋幾乎必備的牛肉上。我吃的定食 C「豪華絢爛套餐」（$378/一人前）吃的是「佐賀A5黑毛和牛肉眼」、「澳洲M9和牛肩脊肉」、「美國上級牛肋肉」和「熊本豚腩肉」，而較便宜的一款套餐定食 B「黑毛和牛御膳」（$278/一人前），吃的則只是「鹿兒島黑毛和牛肩脊肉」、「美國上級牛肋肉」、「美國牛肋肉」和「熊本豚腩肉」，牛肉質素有別，價錢當然亦有分別。
這兒的火鍋湯底很多，共有九款，不少都甚有特色，好像「骨膠原柚子鹽湯」、「秘傳月見壽喜湯」、「北海道咖喱湯」、「有機豆乳湯」和「完熟番茄湯」等，都蠻吸引的，教人難以取捨。而我最終揀選的，則是在別處好像不曾見過的「骨膠原柚子鹽湯」。這特別的湯底，賣相特別，稠身的柚子鹽湯，骨膠原早已埋藏在湯裡面，而湯面上則有些黃澄澄的柚子皮，滾著滾著，湯底才在柚子的香氣飄逸中漸變成不再濃稠的液態的模樣。
雖然店子在桌上擺放有推介的兩款醬汁「柑橘醋」與「胡麻醬」，建議客人可以用來蘸火鍋料吃，但其實只需把各款新鮮的食材放在湯底中灼熟，我覺得已經可以了。這夜的定食 C「豪華絢爛套餐」著實豐富，在前菜的兩款選擇「味付鵪鶉蛋」和「辣醬芝士」中，我揀的是後者。這特別的前菜雖然是芝士，但第一口吃下去，給我的第一印象，那口感就像在吃腐乳一樣，鹹香少辣的的味道濃烈得比真正的腐乳更甚，那令人一試難忘的重口味教人欲罷不能，誓要把它吃光為止，為這晚餐打響頭炮。
另一道前菜「生菜沙律」雖然看似平凡，但因為所有蔬菜都是由日本產地新鮮直送的，所以非常鮮甜，即使不蘸任何醬汁，都已經足夠好味。
「佐賀A5黑毛和牛肉眼」、「澳洲M9和牛肩脊肉」、「美國上級牛肋肉」和「熊本豚腩肉」，分別以正、長方形木盒送上，各款牛肉、豬肉雖然未算是頂級質素，但肉質仍算不俗，當中無容置疑，以「佐賀A5黑毛和牛肉眼」的肉質最好，只需稍把牛肉眼灼一灼，已能品嚐到它豐厚的牛味。
吃火鍋當然不能只吃肉，這套餐除了前菜的「生菜沙律」外，還有真正的「野菜五品盛盒」包括在內，生菜、水菜、蘿蔔、大蔥等蔬菜，盡皆新鮮甜美，其實道理無他，蔬菜只要夠新鮮，味道就是好。
還有甚麼？還有「自家製福袋年糕」、「蔥竹輪卷」和半份「竹筒免治雞肉」，三款食物放在一起，供客人享用。三者之中，以「自家製福袋年糕」最為特別而好味，另外兩款，就只是普普通通而已。
想不到吧！還有另碟奉上的「松葉蟹腳」呢！雖然只得兩隻蟹腳，份量不多，只是聊備一格，但又不是吃海鮮火鍋，竟然有肉質鮮甜的松葉蟹腳吃，還能不滿意嗎？
「溫野菜特飲」是我這夜的飲品選擇，這冠以店舖名字的混合果汁飲品，酸酸甜甜的果汁味，跟其他的果汁味飲品一樣，易入口，也開胃解喝。
見這兒的甜品「紅豆雪糕夾餅」賣相特別而吸引，饞嘴的我雖然已經吃得很飽，最後還是叫來這甜品一試。
這賣相彷似藏身於貝蚌中的珍珠模樣的「紅豆雪糕夾餅」並沒有讓自己失望，夾餅脆，雪糕甜度適中，軟滑的紅豆雪糕與脆身的夾餅十分匹配，雪糕中還有少許紅豆粒粒，帶來更有層次的口感，為這晚餐帶來一個甜蜜的結束。
這間日本過江龍，甫開業不久已成為人龍名店，確有過人之處，想以合理而不太昂貴的價錢吃日式火鍋，新鮮日本產地直送蔬菜和其他優質食材的話，這裡相信會令你滿意的。
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