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2013-01-22
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吃日本刺身也分時令，夏天會挑白身魚來吃，來到冬天當然要選油脂豐厚的品種，例如自己最愛的油甘魚，還有油香滿載的吞拿，各式貝殼類亦是當造之選，其中北海道的魚獲，向來是一眾愛吃朋友們的心儀美食。是夜有幸獲［千両］邀請來到銅鑼灣希慎廣場分店參加嚐味飯聚，可以品嚐多款時令刺身，一切都來得太開心！先點了＜余市威士忌 high ball＞，讓酒精暖暖胃，等一下便能開懷地吃，呵呵！前菜併盤上盛著＜厚燒甜蛋、香辣吞拿魚和炸川蝦＞，炸得既酥且脆的炸川蝦，用來配搭high ball，超稱心的；香辣吞拿魚沒有預期中的辛辣，但配上牛油果同吃，口感蠻匹配的，反而加入了松子，個人覺得有點不搭配；千両名物厚燒甜蛋，口感鬆軟綿滑，果然是必點菜式。來到是日主角登場，刺身併盤上盛著琳瑯滿目的新鮮材料，先試了三款新鮮貝類，＜笠貝、北寄貝和象拔蚌＞，口感爽嫩，味道清甜，能吃到各式食材的自身鮮味，真心不錯；另外師傅把北寄貝裙邊以青瓜卷著吃，清脆的青瓜把裙邊的爽脆口感加倍提升，很不錯的設計。吃過貝類，再來品嚐魚鮮，＜縞鰺、牡丹蝦、三文魚腩和大吞拿魚腩＞，每款都鮮甜肥美，假如是夜的大吞拿魚腩可以再肥美一點，一切都會來得更完美！吃過刺
是夜有幸獲［千両］邀請來到銅鑼灣希慎廣場分店參加嚐味飯聚，可以品嚐多款時令刺身，一切都來得太開心！
先點了＜余市威士忌 high ball＞，讓酒精暖暖胃，等一下便能開懷地吃，呵呵！
前菜併盤上盛著＜厚燒甜蛋、香辣吞拿魚和炸川蝦＞，炸得既酥且脆的炸川蝦，用來配搭high ball，超稱心的；香辣吞拿魚沒有預期中的辛辣，但配上牛油果同吃，口感蠻匹配的，反而加入了松子，個人覺得有點不搭配；千両名物厚燒甜蛋，口感鬆軟綿滑，果然是必點菜式。
來到是日主角登場，刺身併盤上盛著琳瑯滿目的新鮮材料，先試了三款新鮮貝類，＜笠貝、北寄貝和象拔蚌＞，口感爽嫩，味道清甜，能吃到各式食材的自身鮮味，真心不錯；另外師傅把北寄貝裙邊以青瓜卷著吃，清脆的青瓜把裙邊的爽脆口感加倍提升，很不錯的設計。吃過貝類，再來品嚐魚鮮，＜縞鰺、牡丹蝦、三文魚腩和大吞拿魚腩＞，每款都鮮甜肥美，假如是夜的大吞拿魚腩可以再肥美一點，一切都會來得更完美！
吃過刺身，來一點熱食暖暖胃，＜牛油燒珍寶赤海蝦＞燒得香氣四溢，但肉質和鮮度沒有預期的精彩，微感失望。
之後來了三款炸物，＜吉列廣島蠔、炸軟殼蟹和炸烏賊魚餅＞，筷子首先朝著吉列蠔進發，薄薄的炸漿包裹著鮮甜肥美的廣島蠔，每一口都變成享受；炸軟殼蟹則相對地表現一般，沒有失望卻沒有驚喜；炸烏賊魚餅是新菜式，口感彈牙，味道略帶點點清甜，是容易討人歡喜的小吃。當然三款炸物用來配酒同吃，絕對是把美味指數推高的不二法門。
吃過油膩的炸物，＜壽司五點＞適時送上，＜岩岸蠔、香辣吞拿魚、鱈魚白子、千両壽司和北海道海膽＞，當中最得我心是蠔味滿載的岩岸蠔和鮮香四溢的北海道馬馬糞海膽，沒有紫菜包裹著，更能突出屬於材料的自身味道，好吃！
最後以一碗＜蟹麵豉湯＞作結，簡單兩個字［清、甜］，作為飯聚的結尾，很是恰當。甜心時間點了基本的＜雲呢拿雪糕＞，簡單就是美。
迴轉壽司店中向來支持［千両］，是夜無論是新餐單或是舊菜式，普遍都有一定水準，值得我們繼續支持！！
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