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2023-11-26
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天氣雖然不算太凍，但氣節上都算是入冬季節，家人想食蛇宴，於是選了這間酒樓的套餐試試。門面及室內裝修都是一般傳統酒樓。酒樓空間都算幾大及濶落，不會跟其他枱太近。我們叫了這個半席羊蛇九大簋宴。菜式很快上枱，不知是否我們在晚飯較早時段入場點菜，9款餸菜都上得很快，堆滿一枱。首先是蛇湯灼生蝦。蝦的肉質彈牙，新鮮好食！然後是這個花膠燴五蛇羹。待應會幫我們分好入細蛇再食，配有脆脆片，乾花瓣及白胡椒調味。材料份量適中，湯不會太傑身或太稀，不過這個羹的湯汁有點偏咸。行運乳豬半隻。這個還不錯，皮脆，肥膏適中不會太多，下面層肉都算厚。一啖咬下不會太油太流。加添乳豬醬都OK。這味荷芹鳳片螺片螺片大大塊，爽口有咬口。荷蘭豆味道清翠，配有黑木耳，豬肉絲及黃椒片。味道不錯！蛇汁灼郊外菜感覺似普通的灼熟菜，不過我們放入羊腩煲吸收羊腩汁後再食，非常一流！👍😆黃金脆片蛇丸這個食落似肉餅味的肉丸球。外層脆口，配有甜酸醬都頗好食。古法扣羊腩這個羊腩煲的汁非常好味，很濃郁，入面的菇及荀都吸收了汁的精華，很好食，羊腩炆得不算韌，但可以再淋一點會更好。一邊食一邊繼續煮，熱辣辣的，冬天最適合不過。生炒糯米飯普通中菜常見菜式。瑤池走
門面及室內裝修都是一般傳統酒樓。酒樓空間都算幾大及濶落，不會跟其他枱太近。
我們叫了這個半席羊蛇九大簋宴。
菜式很快上枱，不知是否我們在晚飯較早時段入場點菜，9款餸菜都上得很快，堆滿一枱。
首先是蛇湯灼生蝦。
蝦的肉質彈牙，新鮮好食！
然後是這個花膠燴五蛇羹。
待應會幫我們分好入細蛇再食，配有脆脆片，乾花瓣及白胡椒調味。
材料份量適中，湯不會太傑身或太稀，不過這個羹的湯汁有點偏咸。
行運乳豬半隻。
這個還不錯，皮脆，肥膏適中不會太多，下面層肉都算厚。一啖咬下不會太油太流。
加添乳豬醬都OK。
這味荷芹鳳片螺片
螺片大大塊，爽口有咬口。荷蘭豆味道清翠，配有黑木耳，豬肉絲及黃椒片。
味道不錯！
蛇汁灼郊外菜
感覺似普通的灼熟菜，不過我們放入羊腩煲吸收羊腩汁後再食，非常一流！👍😆
黃金脆片蛇丸
這個食落似肉餅味的肉丸球。外層脆口，配有甜酸醬都頗好食。
古法扣羊腩
這個羊腩煲的汁非常好味，很濃郁，入面的菇及荀都吸收了汁的精華，很好食，羊腩炆得不算韌，但可以再淋一點會更好。
一邊食一邊繼續煮，熱辣辣的，冬天最適合不過。
生炒糯米飯
普通中菜常見菜式。
瑤池走地雞
看上都見到有啖啖肉。配有薑蔥，不錯。
清蒸金花龍躉班
這條魚蒸得時間岩岩好。肉質非常嫩滑，沒有過火或太老。非常好食！👍
最後精美甜品是紅豆沙或西米露。
我們都選了紅豆沙，煲到起沙，很香陳皮味，豆份量適中，味道都不錯。
唯一是覺得蛇羹比較咸，其他都餸菜都不錯，尤其是羊腩煲及蒸魚都很好味！👍
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