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2020-10-06
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WA-theater座落白沙灣碼頭⛵️環境幽靜舒適 就好似一間隱世餐廳🧚上網見到WA-theater出新 Menu🔎於是特意前來一試🥳今次係大廚嘅推介下👨🏻🍳選擇了「星」Hoshi Set $1,400 / Person ⭐️．其後 店員亦為我哋介紹嚟自日本嘅白神山水⛰️白神山地係世界自然遺跡🇯🇵白神山水 PH 7.2 屬於超軟水 飲落柔軟順口💧．🎊 率先登場嘅係 「 前菜3点 」3 Kinds of Appetizer ：✨ 愛知縣無花果 (左上角)愛知縣無花果果肉豐滿 有獨特甜味含豐富食物纖維、維他命、礦物質有益於身體 亦有美容功效🥰✨天婦羅炸魚乾 (下)魚乾夾住紫菜炸至金黃香脆🐟一啲都唔會覺得油膩👍🏻仲香口到不得了😍✨沖繩水雲．大和芋 (右上角)第一次食大和芋 同准山差唔多配上酸酸甜甜嘅土佐醋 清新又開胃 😝．刺身登場之前 店員會提供透明醬油🧂有別於一般日式餐廳所用嘅鼓油🍴透明醬油以分離精製技術抽走醬油本身嘅顏色令到醬油既保持豆香又唔會整污糟件衫除此之外，對於講求顏色的日本料理透明醬油正好保留食材原貌避免豉油將食材「染黑」．「 旬の刺身3点 」：3 Kinds of Seasona
環境幽靜舒適 就好似一間隱世餐廳🧚
上網見到WA-theater出新 Menu🔎
於是特意前來一試🥳
今次係大廚嘅推介下👨🏻🍳
選擇了「星」Hoshi Set $1,400 / Person ⭐️
．
其後 店員亦為我哋介紹嚟自日本嘅白神山水⛰️
白神山地係世界自然遺跡🇯🇵
白神山水 PH 7.2 屬於超軟水 飲落柔軟順口💧
．
🎊 率先登場嘅係 「 前菜3点 」3 Kinds of Appetizer ：
✨ 愛知縣無花果 (左上角)
愛知縣無花果果肉豐滿 有獨特甜味
含豐富食物纖維、維他命、礦物質
有益於身體 亦有美容功效🥰
✨天婦羅炸魚乾 (下)
魚乾夾住紫菜炸至金黃香脆🐟
一啲都唔會覺得油膩👍🏻
仲香口到不得了😍
✨沖繩水雲．大和芋 (右上角)
第一次食大和芋 同准山差唔多
配上酸酸甜甜嘅土佐醋 清新又開胃 😝
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刺身登場之前 店員會提供透明醬油🧂
有別於一般日式餐廳所用嘅鼓油🍴
透明醬油以分離精製技術抽走醬油本身嘅顏色
令到醬油既保持豆香又唔會整污糟件衫
除此之外，對於講求顏色的日本料理
透明醬油正好保留食材原貌
避免豉油將食材「染黑」
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「 旬の刺身3点 」：
3 Kinds of Seasonal Sashimi：
✨日本北海道赤崎生蠔
蠔肉鮮美滑溜 口感相對清爽🦪
✨北海道拖羅
眾所皆知 拖羅係刺身中嘅極品🐟
超級肥美 入口即化😻
✨ 北海道海膽
海膽海水味唔重 🌊
唔太中意海膽嘅我都覺得好正好鮮甜🥳
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「 焼き物 」Grilled Dish :
✨油甘魚鮫佐酸汁
Hamachi Kama with lime juice
油甘魚油脂含量豐富💦
魚肉嫩滑無比 特別係魚腩上方嘅魚骹🐟
以鹽燒方法烹調可以食出油香同膠質💛
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「 A4和牛すき焼き 」：
✨A4 和牛壽喜燒
A4 Wagyu Sukiyaki with Rice Soup
Wa theatre 採用精選日本A4和牛🐂
優質和牛油脂豐富且油花分佈平均👍🏻
肉質嫩滑富光澤 啖啖油香💦
令我諗番起係日本旅行食嘅正宗關西風味壽喜燒🇯🇵
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椀物：
✨黑豚麵豉湯
味道清淡 突出黑豚豬肉嘅味道🐖
好暖胃 簡單又健康💕
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甜品Dessert
✨蘋果煎茶果凍🍎
師傅別出心裁將蘋果本身嘅濃郁香氣同茶香混合☺️
令到果凍更加香氣四溢
一入口啖啖果味 🧃
茶香味亦慢慢滲出🍵
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✨紅豆黃豆粉蕨餅
WA- theater 自家製蕨餅絕對係我食過最正嘅一次💕
蕨餅囗感煙韌Q軟😋
撲上黃豆粉 加上原粒紅豆
口感同味道都融和得令人出乎意料之外嘅滿足🤤
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總括而言 食材質素 環境美觀 服務態度
全部都 💯 💯💯
中意日式 Fine dinning 嘅朋友千其唔好錯過🥳
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