翰騰閣 (已結業)

公司再次係翰騰閣設宴,今次菜單同上次有少少分別,當中有幾味值得推介一下。首先係五福臨間拼盤,講到尾,其實只係燒味拼盤,一般黎講,我係甚少推介呢類菜色,因為真係好行貨,我自己都唔係咁鍾意食,但係估唔到今次會令我有驚喜!所以五福,包括燒鵝、叉燒、乳豬、薰蹄、海蜇, 燒鵝肉竟然比出面好味,個皮唔多肥膏,肉就又香又嫩而且啖啖肉;叉燒又係燒得香.唔硬,少肥,雖然少少油,但係食完完全唔覺肥膩,都幾難得;燒豬其實只得浸皮,不過真係好脆,又薄,無肉連住,係有一少層膏,但係都係比一般薄,易入口又唔會食到人好滯好油; 薰蹄同海蜇都係一般。脆皮雞係另一推介,多肉皮脆,肉質嫩,又係啖啖肉而唔多肥膏,食多幾件都仲得!不過,有兩樣就有所保留,其一係鵝掌,雖然用生菜墊底,但係好多汁,又好油,而且鵝掌好大隻,食到好「呢hea」…仲有一味係鮑汁荷葉飯,基本上味道係唔錯,但係作為甜品前最後一味,難免令人飽得滯,鮑汁滲晒入每粒飯粒,呢點係做得好好,但係飯質頗硬,有少少似普通飯同米飯之間,食完都幾”銀”胃,反而上次食既雜錦炒飯同鴛鴦米粉就好好多!糖水方面,呢次既雪耳蕃薯糖水都有驚喜,因為兩種材料既份量都多,真係估唔到,味道糖