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2018-11-16
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繼上次在上水石湖墟，品嚐試食過懷舊冰室茶餐廳，「廣X冰室」的招牌食品「牛肉通粉」之後，我曾經在返回西貢之前，曾經在上水領展商場「彩園廣場」裡面逛了一會兒。始料不及我小時候經常會去的「彩園廣場」，在「領展」收購和入主之後，竟然來了一百八十度的重大變化，「彩園廣場」竟然變成了一個有上蓋，有冷氣空調的購物商場。「彩園廣場」其實即是上水公共屋邨「彩園邨」樓下的購物商場，不過以前的「彩園廣場」還未成形前，一遇上天雨侵襲的時候，遊覽購物的心情就會被天雨所冷卻。現在已經翻新，有了冷氣空調跟上蓋的「彩園廣場」，客人亦都以大量數目極速增長（當然，這亦要拜從深圳南下掃貨的大陸人所賜），令到「彩園廣場」內部通道經常水洩不通。「彩園廣場」裡面有好幾間食店，都屬於我將來有機會光顧的食店，今次我就先幫襯，幫襯位於「彩園廣場」內部的港式茶餐廳「纜車餐廳」。「纜車餐廳」雖然算是一間港式茶餐廳，但是「纜車餐廳」樓面內天花的燈光，我個人觀點認為屬於比較昏暗，有點西餐廳氣氛的燈光。另一方面，「纜車餐廳」樓面牆壁上方，掛着一部電視機，正式播放電視節目。幸好電視機裡面正在播放的頻道，只是一般的中文台頻道，所以電視機只是正在重播
始料不及我小時候經常會去的「彩園廣場」，在「領展」收購和入主之後，竟然來了一百八十度的重大變化，「彩園廣場」竟然變成了一個有上蓋，有冷氣空調的購物商場。
「彩園廣場」其實即是上水公共屋邨「彩園邨」樓下的購物商場，不過以前的「彩園廣場」還未成形前，一遇上天雨侵襲的時候，遊覽購物的心情就會被天雨所冷卻。
現在已經翻新，有了冷氣空調跟上蓋的「彩園廣場」，客人亦都以大量數目極速增長（當然，這亦要拜從深圳南下掃貨的大陸人所賜），令到「彩園廣場」內部通道經常水洩不通。
「彩園廣場」裡面有好幾間食店，都屬於我將來有機會光顧的食店，今次我就先幫襯，幫襯位於「彩園廣場」內部的港式茶餐廳「纜車餐廳」。
「纜車餐廳」雖然算是一間港式茶餐廳，但是「纜車餐廳」樓面內天花的燈光，我個人觀點認為屬於比較昏暗，有點西餐廳氣氛的燈光。另一方面，「纜車餐廳」樓面牆壁上方，掛着一部電視機，正式播放電視節目。
幸好電視機裡面正在播放的頻道，只是一般的中文台頻道，所以電視機只是正在重播電視劇，對於比較敏感小心的我來說，暫時還可以接受到它。
另一方面，「纜車餐廳」當時雖然正值下午茶時間，但是「纜車餐廳」不只推出相關的「嚒嚒下午茶餐」餐牌之外，而且還有「三文治及多士餐」以及「撈丁系列套餐」。
結果我選擇了「纜車餐廳」「精美三文治及多士餐」餐牌裡面的「公司三文治」套餐，「纜車餐廳」下午茶時段的「公司三文治」價錢也不便宜，都要賣港幣四十八元正。
另一方面，我發現「纜車餐廳」餐牌裡面，居然也有「鮮奶麥皮」提供，不過對於心水比較清的人來說，應該都不會被區區一碗「鮮奶麥皮」沖昏頭腦，「鮮奶麥皮」向來都是早餐食品，怎會無端端在下午茶出現？
我為穩陣計起見，還是詢問「纜車餐廳」的侍應一下，侍應的回覆結果還是印證了我的想法，「鮮奶麥皮」本來就不可能，不可能會在下午茶時段裡面出現。
結果我還是選擇了「公司三文治」，再額外追加一碟「芝麻醬豆腐野菜冷麵」當小菜算數，至於套餐飲品，則是我平日下午經常會飲的「凍好立克」一杯。
「纜車餐廳」的下午茶有一個很重要的地方，那就是「嚒嚒下午茶餐」裡面可以補錢追加的五款食品（鮮奶麥皮那些食品就忘記它好了），其實亦都適用於「精美三文治及多士餐」裡面。
所以我的「纜車公司三文治」價錢雖然不算便宜，但是我最後在「纜車餐廳」裡面其實不是一點着數，一點得著也得不到，至少我還食到「芝麻醬豆腐野菜冷麵」。
「芝麻醬豆腐野菜冷麵」顧名思義，即是以甜味的芝麻醬做調味醬料，配搭豆腐以及蕃茄、沙律菜而組成的冷盤沙律。芝麻醬的味道非常之甜，而且芝麻醬份量不算少，足夠撈勻豆腐跟沙律菜。
至於「芝麻醬豆腐野菜冷麵」底層的冷麵，冷麵能否同樣受惠於芝麻醬甜味，能要看我個人的手藝了。所以我馬上二話不說，立刻用拿着筷子撈勻豆腐、野菜跟芝麻醬。
芝麻醬豆腐野菜冷麵
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芝麻醬的甜味頗為濃郁，而且芝麻醬撈勻融入豆腐，再進入冷麵裡面之後，豆腐跟冷麵也立刻吸收到甜味精華。而且我覺得「芝麻醬豆腐野菜冷麵」的冷麵口感頗為爽口，配芝麻醬是理想的配搭。
至於「纜車餐廳」下午茶的另一位主角，「纜車公司三文治」的擺碟造型都頗為齊整，每件「公司三文治」之間，還夾雜了一些香口的印尼炸蝦片作陪襯。
「纜車公司三文治」裡面的「印尼炸蝦片」，還是跟我以往食過的蝦片一樣，口感十分香脆。不過印尼蝦片始終不是「纜車餐廳」下午茶的主角，所以我轉為嘗試公司三文治的味道。
「纜車公司三文治」的麵包雖然沒有明顯進行過烘底加熱，但是麵包在這樣的情況下，仍然能有跟火腿、雞蛋、椰菜、蕃茄一樣，在牙籤固定下緊密成形。
公司三文治
$48
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我先把伴碟的印尼蝦化食完之後，然後開始嘗試主體的公司三文治，公司三文治因為有牙籤固定，所以我即使拔出牙籤，仍然能用餐叉再次插緊三文治，繼續放入口。
「纜車公司三文治」雖然沒有例如芝士等的食材做調味料，但是公司三文治裡面有大量蔬菜作伴，所以勉強仍然有清新，和不太油膩的口感。
而且從健康的角度，去看「纜車餐廳」的「纜車公司三文治」，「纜車公司三文治」裡面夾有蔬菜、蕃茄，雖然雞蛋都曾經用油煎過，但是雞蛋口感不算油膩，對「公司三文治」的健康程度沒有影響。
不過對於偏好食豬肉叉燒的人來說，「纜車公司三文治」或許，未必是愛好食「公司三文治」人士的理想選擇。但是對於追求健康的人，「纜車公司三文治」或許會對到他們的口味。
「纜車公司三文治」比較美中不足的地方，反而不是沒有太多豬肉叉燒，而且稍嫌麵包烘得未夠熱，跟未夠脆而已。但是「纜車公司三文治」或許可以滿足，像我一樣的不偏好豬肉人士。
至於另外加錢追加的「芝麻醬豆腐野菜冷麵」，更加符合了我個人對日式冷麵食品的最低要求，那最低要求就是味道要夠甜，口感要夠爽口。
因為「纜車餐廳」廚房給芝麻醬的手勢都算得上是重手，芝麻醬的甜味香味都同樣濃厚，芝麻醬多得足夠讓我，可以撈勻攪拌整碟冷麵，直到完全撈勻也不成問題。
芝麻醬的濃厚甜味，為「纜車餐廳」的「芝麻醬豆腐野菜冷麵」帶來了豐富的芝麻甜味，甚至本來味道不算很濃厚的豆腐，豆腐味道也被味道十分甜的芝麻醬完全調劑過來，變成濃甜味道的前菜。
所以「芝麻醬豆腐野菜冷麵」，今次竟然是我，在「彩園廣場」裡面的餐廳「纜車餐廳」，下午茶得到的最大意外驚喜和收獲，即使最後埋單價錢稍貴，我也覺得性價比尚可接受。
下次我如果再坐港鐵來上水，和幫襯「纜車餐廳」，下午茶主菜反而可能需要再研究，再選擇多一次了。
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