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2013-03-24
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常言道世事難料，原本此夜無約，豈料同時收到妹跟友人的邀約，商討片刻，便促成此局..其實家住葵涌區，沒道理不介紹早已成此區名店的金潮，此店之前已經來過兩次，各人亦自有心水菜式，不用怎麼剎思量下便點了四菜一飯..跟兩位女中豪傑同行又怎麼少得了酒？先來杯冰凍啤酒再說，原來這支男人的浪漫不一定要配豆腐火腩飯，巾幗女子的酒量也真的不讓鬚眉男兒啊..這裡上菜速度之快令人咋舌，但可否不要第一道就是荷葉飯..?哭笑不得的也只能聞其香而不可啖其味，確實荷葉是挺香的，堆頭大而料亦足，鮑魚菇粒，瑤柱絲，旦絲，燒鴨粒（好似係..）五人分吃亦足夠有餘..跟據餐牌上顯示，帶子應該是切片，工整地放在茄子上，可是上菜之時方發現其賣相變得如此不羈，茄子先泡水後瀝乾，落油鍋炸軟後撈出瀝油，才再下鍋略炒，在家做的話要做得好也挺煩人的，這裡的醬汁很入味，好吃，帶子的存在只是錦上添花..我的All Time Favorite，從第一次嚐過之後便成了每到必點的一道，半肥瘦的豬肉帶骨以半煎炸成式烹製，肉質軟腍鬆化不帶羶，加了罐頭桃肉的冰梅醬起了平衡油膩的作用，酸甜的食味確人見人愛..黃金蝦一般的做法都是連殼炸，這裡如是，如果炸得透
原本此夜無約，
豈料同時收到妹跟友人的邀約，
商討片刻，
便促成此局..
其實家住葵涌區，沒道理不介紹早已成此區名店的金潮，
此店之前已經來過兩次，
各人亦自有心水菜式，
不用怎麼剎思量下便點了四菜一飯..
跟兩位女中豪傑同行又怎麼少得了酒？先來杯冰凍啤酒再說，
原來這支男人的浪漫不一定要配豆腐火腩飯，
巾幗女子的酒量也真的不讓鬚眉男兒啊..
這裡上菜速度之快令人咋舌，但可否不要第一道就是荷葉飯..?
哭笑不得的也只能聞其香而不可啖其味，
確實荷葉是挺香的，
堆頭大而料亦足，
鮑魚菇粒，瑤柱絲，旦絲，燒鴨粒（好似係..）
五人分吃亦足夠有餘..
跟據餐牌上顯示，帶子應該是切片，工整地放在茄子上，
可是上菜之時方發現其賣相變得如此不羈，
茄子先泡水後瀝乾，落油鍋炸軟後撈出瀝油，才再下鍋略炒，
在家做的話要做得好也挺煩人的，
這裡的醬汁很入味，好吃，
帶子的存在只是錦上添花..
我的All Time Favorite，從第一次嚐過之後便成了每到必點的一道，
半肥瘦的豬肉帶骨以半煎炸成式烹製，
肉質軟腍鬆化不帶羶，
加了罐頭桃肉的冰梅醬起了平衡油膩的作用，
酸甜的食味確人見人愛..
黃金蝦一般的做法都是連殼炸，這裡如是，
如果炸得透的蝦殼會很香脆，是可一併吃的，
可是這個黃金蝦的殼是挺硬的，
當下是打了個折扣，
下次大可叫回黃金南瓜或是黃金蝦球，
金潮的「黃金」菜式處理得還是不賴的..
輕怡的蔬菜類菜式，為挺油膩的一餐做了個很好的平衡，
份量也是很慷慨的..
原來這樣的人腳組合也挺有意思的啊，
始料不及，
有你們，我更期待下次的流浮山海鮮宴囉！
题外话/补充资料：
環境是挺狹隘的，也不要期望有啥服務，
時限到一樣要交檯，
還有，一定要先行訂位，
等位的人是多到封了整個店子門口的..
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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