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2020-02-23
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今次再來探訪Dominique Ansel, 對比起其他海港城的餐廳, 她依然是最為人煙鼎盛的食肆, 上次沒有吃過她的麵包, 今次則點了她的D.K.A., 也就是Dominique自家的Kouign-Amann, 這是傳統的法式焦糖奶油酥, 做法有點似牛角包, 但比牛角包更多層次, 更酥, 奶油味更重, 而且更甜, 吃一個已經夠飽肚. 蛋糕則點了燒賣和皮蛋, 形似而味道當然是另一回事, 前者是chocolate mousse配上啤梨蓉, 後者也是chocolate mousse配上朱古力曲奇, 結果是口腔充滿著濃烈的朱古力味呢! (笑)
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