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2016-10-15
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還記得數月前，第一次來到這間佈置美侖美奐，華麗典雅，充滿古典宮廷味道的「公主」 Princess Cafe的時候，已深深被這兒漂亮的環境、精美的擺設、貼心的款待和優雅的老闆娘對經營這間餐廳的誠意所打動，也對這兒 Tasting Menu中的多款精緻菜式留下深刻的印象。事隔多月，個多星期前的一個晚上，我與太太兩人又再次踏足這間美麗的餐廳，與她一起吃了一頓雖然菜式沒有 Tasting Menu那麼豐富，但仍然十分精緻，水準亦高的晚餐。 兩杯餐酒，揭開這夜豐富晚餐的序幕。跟前次一樣，餐廳先以多款自製，有不同特色口味的「曲奇餅」奉客，當中的味道十分特別，既有西班牙火腿，又有XO醬，就連圓肉杞子茶味的曲奇都有，讓人不禁逐件細心品嚐，好感受這些曲奇餅的特色味道。 兩道 Starter，分別是「西洋菜沙律，青豆，藜麥，甘筍仔，柚子醬」和「番茄沙律配水牛芝士，松子仁，羅勒」。兩道頭盤都清新可喜，當中又以較為特別，加入了健康的藜麥為材料，口感豐富的「西洋菜沙律，青豆，藜麥，甘筍仔，柚子醬」較有新鮮感。而擺碟美麗非常，色彩繽紛，有多款不同蕃茄在裡面的「番茄沙律配水牛芝士，松子仁，羅勒」就更加好
兩杯餐酒，揭開這夜豐富晚餐的序幕。
跟前次一樣，餐廳先以多款自製，有不同特色口味的「曲奇餅」奉客，當中的味道十分特別，既有西班牙火腿，又有XO醬，就連圓肉杞子茶味的曲奇都有，讓人不禁逐件細心品嚐，好感受這些曲奇餅的特色味道。
兩道 Starter，分別是「西洋菜沙律，青豆，藜麥，甘筍仔，柚子醬」和「番茄沙律配水牛芝士，松子仁，羅勒」。兩道頭盤都清新可喜，當中又以較為特別，加入了健康的藜麥為材料，口感豐富的「西洋菜沙律，青豆，藜麥，甘筍仔，柚子醬」較有新鮮感。而擺碟美麗非常，色彩繽紛，有多款不同蕃茄在裡面的「番茄沙律配水牛芝士，松子仁，羅勒」就更加好味。
接著的 Appretizer，漂亮的「生牛肉他他，黑松露，蛋黃」不但十分美味，而且美得像畫，令人不禁讚好。「自製果醬，香脆包條」亦誠意滿載，味道挺佳，芝士、自家製果醬與脆麵包條雖然簡單，仍然不錯。
是日餐湯是「泡沫絲瓜湯」，這以美麗 Cappuccino咖啡杯奉上的餐湯並非一般常見的餐湯，既特別又美味，奶味香濃，口感幼滑，絕對能為對一般餐湯不會帶有太高期望的我帶來意外驚喜。
喝過餐湯，餐廳先行為客人送上既能解膩，亦能清新口腔的「青檸雪芭」，這酸滋滋的「青檸雪芭」非常清新開胃，不過酸度稍為強了點，要是減輕一些，我會更加喜歡。
來到主菜，共有五款可揀，乳鴿、豬柳、魚、羊架以至龍蝦闊條麵都有，要是客人是牛魔王的話，也可稍加少許金錢，把主菜改成牛扒。這夜我與太太的選擇是「慢煮黑毛豬柳配肉桂蘋果蓉，燒菠蘿」和「脆鱗馬頭魚配黑松露南瓜汁」。前者肉質幼嫩，配以肉桂蘋果蓉與燒菠蘿，感覺清新；後者煎得甚好，魚皮香脆，魚肉亦不失嫩滑，加上好味的醬汁，也有水準。
來到最後的甜品環節，共有三款甜品可揀，除了是日甜品或自選精美蛋糕外，還可選擇餐廳的特色甜品，賣相精美的「草莓仙子」。「草莓仙子」既是這裡的招牌甜品，雖然前次來時已經吃過，這天還是選擇再次品嚐。一隻以草莓雪糕精心雕琢而成的粉紅繡花高跟鞋，伴以多款雜莓，味道雖然都算不錯，但精美絕倫的外表就更是令人難忘。
另一款「是日甜品」集多款不同口感的朱古力於一身，既有Brownie，又有 Mousse，名字我已不記得了，但朱古力一向是我的最愛，這充滿多重朱古力滋味的特色甜品當然不會令我失望。事實上，撇除主觀的偏愛，這道朱古力甜品也確實是好。
餐後兩夫妻不約而同點來兩人都喜歡的「伯爵茶」作餐飲，飲飽食醉之後，才與這華麗貴氣，外貌與內涵兼備的「公主」作別，期望下次再與這「公主」相會的時候，能再欣賞她的風姿。
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