火山石石鍋手打烏冬專門店 (已結業)

上次試”豚肉烏東”,今次一定要試最紅也是最貴$72蚊的海鮮濃湯烏東!等了10分鐘,熱辣辣的上枱,配料有3隻大蜆,2隻青口,1隻帶子,3隻蝦,蟹柳和半隻蛋!!湯底超熱,慢慢吃吧!!湯頗稠,似龍蝦湯,香!但味較遍淡,缺小了很"鮮"和"濃"的味,啊!!想起來了,是"味精"不夠!!不敢說它完全無,但加多些的話,食慣濃味的朋友才會喜歡;我個人現在比較"喜歡小最好無"味精的食物;可能食"味精"嘢過多和"物以罕為貴"(小或無味精而又好食的食市,簡直鳳毛麟角!!)這個湯底我完全喝完,味道真的不錯,最重要係座完車返屋企,都唔覺口渴!! 海鮮品質也不錯,除了3隻蝦;靚鮮甜;青口,帶子頗嫩滑(但要記得早點從熱鍋中拯救它們出來)!手打烏東-是我食過最韌和最有彈性的,但不至於咬不開,品質其實不錯,有小麥味;韌的原因可能是為了可以在超熱鍋裏生存,我絕對相信如放”普通烏東”一定屍骨無全!!!上枱後15分鐘,當這個鍋不熱,湯微暖時,這個烏東仍然條理分明,没有絲毫損傷,軀体依然壯健如初,勁呀!!!“萬豚屋”無海鮮濃湯,無得比較!