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2015-01-19
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話說上次蘿拔兔去錯了大坑另一間拉麵店，今次終於來對了啦>.<! 拉麵來的大門已經非常有日本老店的特色，對比起附近摩登的外國食店甚有風味！進店後甚至覺得自己不是身在香港，因為日本來的拉麵師傅、店內的木製裝修、懷舊的日本玩具poster和播放的音樂，都讓我們切實感受到這是很日本的風味！蘿拔妹每次試一間新的拉麵店，都會盡量試原味豚骨拉麵，為求原汁原味試試那湯底究竟有多大吸引力！拉麵來的湯底都算幾杰，喝下去立刻嚐到濃濃的豬骨味，而且還挺黏口的，證明充滿骨膠原嗎xd？總之喝下去非常順喉，不會太鹹，盡是豬骨精華！麵蘿拔妹點了超硬，質感是剛剛好，有些chewy又不會太生。麵條比其他拉麵店的細麵粗一點兒，掛湯能力只屬可以，但整體來說麵條加上湯底是非常不錯的。一般來說都覺得一碗拉麵的麵條和湯底是最重要的，但拉麵來的叉燒卻又搶鏡非常！叉燒大概是半肥瘦，但無論肥肉或是瘦肉都煮得鬆化入入口即溶，簡直是不用牙咬肉已經鬆開，而且豬味甚濃，超好吃的！青蔥和木耳兩者都爽脆，為拉麵整體帶來清香。追加的溏心蛋也很滿意！雖然外層的蛋黃有點熟，但內裡還是保持非常流心。這裏的蛋黃是比蜜糖稍稀的質地，但也是非常甘
拉麵來的大門已經非常有日本老店的特色，對比起附近摩登的外國食店甚有風味！
進店後甚至覺得自己不是身在香港，因為日本來的拉麵師傅、店內的木製裝修、懷舊的日本玩具poster和播放的音樂，都讓我們切實感受到這是很日本的風味！
蘿拔妹每次試一間新的拉麵店，都會盡量試原味豚骨拉麵，為求原汁原味試試那湯底究竟有多大吸引力！拉麵來的湯底都算幾杰，喝下去立刻嚐到濃濃的豬骨味，而且還挺黏口的，證明充滿骨膠原嗎xd？總之喝下去非常順喉，不會太鹹，盡是豬骨精華！
金-原味豚骨拉麵
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蘿拔仔原本是想來試試有名的魂之一杯的, 不過搜遍了餐牌都沒有就只好叫心目中的No.2 - 土屬性的極上海老吟嚷拉麵 (別問我為啥是土屬性不是水屬性…我也是按餐牌說書的XD)
土-極上海老吟嚷拉麵
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在這裡提醒一下,為了質素著想日籍大廚只有在星期六日才會限量供應魂之一杯喔! 希望下次黎試到啦!
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