拉麵來 (已結業)

同友人约好去大坑揾食,之後去嘆咖啡，享受一個好天氣的萬聖節下午。朋友想食拉面，入左呢間，門口寫四点半休息，當時四点正。也不想阻人休息，想轉身離開時，有店員出來話末休息，所以入去試試。當然店內無其他客人，但亦見四位員工已加緊忙碌，清潔及準備收工。坐下快速点了雞百湯麵$88另加温泉蛋$15.麵質選了普通。因為bar枱對正麵鋪，所以清楚見到店員一面清潔，一面"認真”地為我們準備好兩碗拉麵. 見到煮麵的時間已經有怀疑，亦都見不到他們有用timer.果然，我第一口麵是硬到好似沒有煮過，加上湯亦都不夠熱。湯麵兩大忌中哂,然後我就跟店員講話d麵好硬，忘於清潔落場的店員都面有難色。眼見他們放下清潔工具，把我碗的麵條夾起放回水中再次加熱。我在想，正宗的拉麵店是否應該再煮新的一碗？之後我的“再做"拉麵是如何，我想我不用多寫。