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2009-09-25
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等老婆放工, 又想去食壽司喇 之前只去過旺角的兩間板前, 一於去試下晚晚排長龍的APM板長雖然坐低就有個可憐小侍應上茶,但我地畫完紙揮手好一陣先有人得閒接, 十分建議佢請多兩個人 先來10件$3三文, well, 小弟深知這是俾師傅練功的東西,也看著那片三文魚真的很薄, 但別下口去才發現好吃之處魚片雖薄, 但入口豐潤, 明顯是有溫過的, 而且切片時要考慮脂肪紋的方向飯團處明顯有空氣感, 芥末剛好, 只有其中兩件太多, 是運俘好吧? 我不介意支持多一點師傅只在三文魚壽司上面說, 上面和叉庭塊魚生再厚, 外觀再靚,都不及這樣子的一半…和叉庭的一夾即散, 也比起元碌, 完氣等機械式方塊壽司好食多了, 這才叫壽司吧… 飲啖茶清一清, 之後吃$9/4件的醬油漬…我跟太太說:"怕腥, 之前在小店鋪吃過, 你先試下吧""好味喎, 唔腥呀"(吃)"嘩, 真係好好食喎…好似去左日本食飯咁!"之後有三文生春卷, 普通, 很泰式再來一個蔥花吞拿魚手卷, 別客氣, 是男人就一口咬下去!豐厚的鮪肉碎充滿脂肪感, 加上適量的蔥量…滿足十分! 到熱食階段, 煎蛋十分好, 比和叉庭的香, 乾身, 質感比較結實但絕不過
之前只去過旺角的兩間板前, 一於去試下晚晚排長龍的APM板長
雖然坐低就有個可憐小侍應上茶,
但我地畫完紙揮手好一陣先有人得閒接, 十分建議佢請多兩個人
先來10件$3三文, well, 小弟深知這是俾師傅練功的東西,
也看著那片三文魚真的很薄, 但別下口去才發現好吃之處
魚片雖薄, 但入口豐潤, 明顯是有溫過的, 而且切片時要考慮脂肪紋的方向
飯團處明顯有空氣感, 芥末剛好, 只有其中兩件太多,
是運俘好吧? 我不介意支持多一點師傅
只在三文魚壽司上面說, 上面和叉庭塊魚生再厚, 外觀再靚,都不及這樣子的一半…
和叉庭的一夾即散, 也比起元碌, 完氣等機械式方塊壽司好食多了, 這才叫壽司吧…
飲啖茶清一清, 之後吃$9/4件的醬油漬…
我跟太太說:"怕腥, 之前在小店鋪吃過, 你先試下吧"
"好味喎, 唔腥呀"
(吃)
"嘩, 真係好好食喎…好似去左日本食飯咁!"
之後有三文生春卷, 普通, 很泰式
再來一個蔥花吞拿魚手卷, 別客氣, 是男人就一口咬下去!
豐厚的鮪肉碎充滿脂肪感, 加上適量的蔥量…滿足十分!
到熱食階段, 煎蛋十分好, 比和叉庭的香, 乾身, 質感比較結實但絕不過份
而經驗所得, 板氏茶碗蒸都十分不行…因為人家正宗的都沒這麼多海鮮成份…
但太太卻極度喜愛蟹味濃過蛋味既蒸蛋, 本人只好攤手
之後到炸物, 都飽肚了, 就試下乜乜物物小丸子, 叫左和牛味
食晒d野之後等左好耐, 問下, 話整衰左, 可能基於店員自己既要求要再造…
well, 對食物有要求係好事, 我十分欣賞, 但請通知一下顧客
而這個問題又回到上面, 請多兩個人啦
佐賀和牛小丸子, 賣相就是一個牛丸大的麵包屑炸團子,
趁熱食, 入面絕大部份都是粉漿, 但牛肉碎十分有味, 有輕微辛辣, 蘸醬吃較好
但係, 點解要賣"和牛"二字呢? 小弟以為會有粒入口即化, 鮮嫩香口的和牛肉在入面呢?
結果造法卻即係順德炸魚球, 材料不同而已…
食到飽飽只差甜品, 埋單$155, 銀幣打賞。
總結言之, 去板長吃, 請以品嚐典型關東口味心態去試
而且要趁人少去食, 壽司藝術, 都是人少時精制出來的好一點
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