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🍽️六福菜館 | 連續16年米芝蓮一星✨📍 西貢市場街49號地下 .今次嚟到西貢出名嘅六福菜館，試吓佢哋嘅招牌菜式😋餐廳連續16年拎到米芝蓮一星🌟果然名不虛傳，每道菜都夠晒鑊氣同心思👍🏻👍🏻1. 金湯魚蓉羹 🐟🥣💰 $538 (例)個湯底超級鮮甜，用咗上湯同魚蓉熬製，入口濃郁得嚟唔會膩。魚肉蓉打得好細滑，完全冇腥味，仲有蛋白及菇絲增加層次，飲完成個胃都暖笠笠☺️2. 椒鹽奇脆豆腐 🌶️🧂💰 $120 (6件)外皮炸得金黃酥脆，咬落去「咔嚓」一聲，入面嘅豆腐依然保持超嫩滑，師傅收油功夫做得好好，唔會油淋淋。薄脆椒鹽調味啱啱好，帶微辣同蒜香💡3. 果皮蒸鮑魚 🍊🐚💰 $380 (4隻鮑魚) + $130 (加工費) = $510鮑魚新鮮彈牙，師傅蒸嘅時間掌握得啱啱好，完全唔韌。陳皮香氣滲入鮑魚肉度，帶少少甜味同甘香，加埋豉油調味，鮮美得嚟唔會過鹹，真係高級享受💯4. 椒鹽鮑魚 🌶️🔥💰 $95 (1隻鮑魚) + $120 (加工費) = $215同蒸鮑魚唔同，呢隻鮑魚用椒鹽炸，外層香脆，內裡依然Juicy！椒鹽同蒜粒炒得勁香口，食落微辣惹味，比起蒸嘅食法更加有風味，推薦試吓兩款比較吓🤩5. 鹽蒸野
📍 西貢市場街49號地下
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今次嚟到西貢出名嘅六福菜館，試吓佢哋嘅招牌菜式😋餐廳連續16年拎到米芝蓮一星🌟果然名不虛傳，每道菜都夠晒鑊氣同心思👍🏻👍🏻
1. 金湯魚蓉羹 🐟🥣
💰 $538 (例)
個湯底超級鮮甜，用咗上湯同魚蓉熬製，入口濃郁得嚟唔會膩。魚肉蓉打得好細滑，完全冇腥味，仲有蛋白及菇絲增加層次，飲完成個胃都暖笠笠☺️
2. 椒鹽奇脆豆腐 🌶️🧂
💰 $120 (6件)
外皮炸得金黃酥脆，咬落去「咔嚓」一聲，入面嘅豆腐依然保持超嫩滑，師傅收油功夫做得好好，唔會油淋淋。薄脆椒鹽調味啱啱好，帶微辣同蒜香💡
3. 果皮蒸鮑魚 🍊🐚
💰 $380 (4隻鮑魚) + $130 (加工費) = $510
鮑魚新鮮彈牙，師傅蒸嘅時間掌握得啱啱好，完全唔韌。陳皮香氣滲入鮑魚肉度，帶少少甜味同甘香，加埋豉油調味，鮮美得嚟唔會過鹹，真係高級享受💯
4. 椒鹽鮑魚 🌶️🔥
💰 $95 (1隻鮑魚) + $120 (加工費) = $215
同蒸鮑魚唔同，呢隻鮑魚用椒鹽炸，外層香脆，內裡依然Juicy！椒鹽同蒜粒炒得勁香口，食落微辣惹味，比起蒸嘅食法更加有風味，推薦試吓兩款比較吓🤩
5. 鹽蒸野生海魚(瓜子斑) 🐟🧂
💰 $864 (18両) + $120 (加工費) = $984
瓜子斑真係新鮮到不得了，肉質超嫩滑，蒸得啱啱好，一啲都唔會老。鹽蒸做法簡單直接，更加突顯魚嘅鮮甜，魚皮仲帶少少膠質，沾少少豉油已經冇得輸👑
6. 魚湯粉絲浸花甲 🍜🐚
💰 $268 (例)
魚湯奶白色，味道濃郁鮮甜，完全冇味精感。花甲大隻又乾淨，完全冇沙，粉絲索晒湯汁，入口滑溜。整體清甜得嚟又夠晒滋味，飲多碗都唔怕口渴😋
7. 生扣北菇雞腳 🍗🍄
💰 $188 (例)
北菇厚肉香滑，炆到超入味，雞腳膠質豐富，一啜就脫骨！醬汁濃厚帶少少甜，送飯真係一流，膠原蛋白滿滿，女士必食💅
8. 豉油王炒麵 🍜🔥
💰 $168 (例)
鑊氣十足，麵條炒得乾身唔油膩，豉油香味均勻，加咗少少芽菜同蔥絲增加爽口感。有啲餐廳會炒得太鹹，但六福調味啱啱好，夠香口又唔會過火👍
9. 米水浸時蔬 🥬💦
💰 $168 (例)
用米水浸菜原來咁正！菜心清甜冇渣，帶淡淡米香，比起一般上湯浸更加健康清淡，解膩一流。簡單但好食，證明師傅連細節都用心🌟
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10. 芒果沙冰 🥭❄️
💰 $48
芒果味超濃郁，冰打得幼細，甜度適中，夠晒清新！食完濃味嘢飲返杯，爽呀🍧
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11. 西瓜沙冰 🍉❄️
💰 $48
西瓜沙冰好fresh，完全係天然鮮甜味，冰沙入口即溶，夏天飲真係透心涼！無添加糖水，純粹靠西瓜本身嘅甜，健康又解渴😍
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12. 椰汁沙冰 🥥❄️
💰 $48
椰香味濃，帶少少奶滑感，冰沙質地綿密，飲落唔會太甜，好適合鍾意香滑口感嘅朋友🧉
總結 🎯
六福菜館真係冇令我失望，每道菜都有水準，尤其海鮮類特別出色！雖然價錢唔平，但用料同功夫絕對值回票價✨如果想食高質粵菜，呢度係西貢必試之選！下次一定會再encore💋😋
张贴
