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2018-11-15
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同仁四季音樂主題餐廳吃過四次，頭幾次都有live band演奏，演唱質素也不錯，一般吃西餐才有音樂伴美食，想不到這間偏中式餐廳也能吃到，餐廳環境環綠，佈置天花吊燈，頗為典雅。古法馬拉糕$18：我很少見到會如此擺位，為何呈現對角三角形，是廚師想我計算出兩邊是否等角三角形嗎?我嘗試下測試量度AB是否=AC，計算出來的結果原來是AV=上原亞衣。至於口感方面，咬落頗為蓬化，色澤暗黃，小小面包香，古法馬拉糕一般會落紅糖，而紅糖含有葉酸，據說可加速血液循環，是男女老幼強身既妙品，妙品。老陳皮山竹牛肉球(3粒)$19：冬天來了，平躺著的陳皮像外衣一樣為牛肉球保溫，一般是用滑捋捋白雪雪的腐皮，這裡用的是苦盡甘來的老陳皮，所謂："消化不良食布冧，百年陳皮勝黃金"，陳皮有理氣化痰作用，對感冒特別有幫助。醬皇鼓蒜蒸鳳爪$24：鳳爪本來就是雞中肉質好吃的部份，最好的品嚐方法當然是吮(lun)其骨，皆因貪其筋脈緊緻，這種咬勁十分獨特，這裡鳳爪又夠入味，但我喜歡更麻一些的鳳爪煮法。香麻叉燒酥$28：酥脆的層層叠叠外皮，鹹香的艷紅叉燒餡心，"紅唇烈燄，極待撫慰，咬下一啖，迷失得徹底..."瑤柱蛋白炒飯$88：瑤柱菜
古法馬拉糕$18：我很少見到會如此擺位，為何呈現對角三角形，是廚師想我計算出兩邊是否等角三角形嗎?我嘗試下測試量度AB是否=AC，計算出來的結果原來是AV=上原亞衣。至於口感方面，咬落頗為蓬化，色澤暗黃，小小面包香，古法馬拉糕一般會落紅糖，而紅糖含有葉酸，據說可加速血液循環，是男女老幼強身既妙品，妙品。
老陳皮山竹牛肉球(3粒)$19：冬天來了，平躺著的陳皮像外衣一樣為牛肉球保溫，一般是用滑捋捋白雪雪的腐皮，這裡用的是苦盡甘來的老陳皮，所謂："消化不良食布冧，百年陳皮勝黃金"，陳皮有理氣化痰作用，對感冒特別有幫助。
醬皇鼓蒜蒸鳳爪$24：鳳爪本來就是雞中肉質好吃的部份，最好的品嚐方法當然是吮(lun)其骨，皆因貪其筋脈緊緻，這種咬勁十分獨特，這裡鳳爪又夠入味，但我喜歡更麻一些的鳳爪煮法。
香麻叉燒酥$28：酥脆的層層叠叠外皮，鹹香的艷紅叉燒餡心，"紅唇烈燄，極待撫慰，咬下一啖，迷失得徹底..."
瑤柱蛋白炒飯$88：瑤柱菜心雞蛋，一清二白三配料，這碟炒式極富美感，美得像幅山水畫，可能多油的關係，炒得不會像其它餐廳過於乾身，吃完絕對不會一哭二鬧三上吊，如果份量再多一些就能滿足我這個純情小餓君。
白灼田園蔬$38：六條中型菜心，我喜歡更粗身的菜身，不過除了自己煮外，都幾難在外面吃到。
連茶位$20，埋單$259
恭喜!看來這一間餐廳也逐漸成為我常去餐廳之一。
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