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2016-03-10
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從前，有位脫俗不凡的仙子落入凡間。。。最初於中環開了曲奇店，主打低糖homemade cookies，不料香港租金劇增，仙子後來在銅鑼灣開展café 事業…..故事講到呢度” 一天，我和為食妹走進信和廣場，看見仙子的店［公主咖啡］便打算在此享用晚膳。店員安排就坐後，先給我們端上１６款口味的自家製曲奇。（１６款？！真是有食神！） 仙子便出來逐一介紹，當中有幾個系列，分別是anti-oxidant nuts/ herbal tea/ savoury and spicy cookies~我最深刻的是鹹味曲奇：Serrano ham,Caviar,White truffle,還有馬來喇沙,冬陰公,咖啡合桃的咖啡豆更是炒豆師專炒來的，所有曲奇都是全人手製造~ 低溫烘焙，低脂低糖，而香氣是long lasting，比起只有鬆化牛油香味的曲奇，這家的出品實在驚喜得多了❣ 另外很欣賞的是熬製了足足3天的清雞湯；還嚐了罕見的Jerusalem artichoke (耶路撒冷雅枝竹) ，原身長得像南薑，口感是爽爽的甜品可能是餐廳的主打，很多明星都為了「玻璃鞋」慕名而去，其實鹹點也做得相當出色喔
故事講到呢度”
一天，我和為食妹走進信和廣場，看見仙子的店［公主咖啡］便打算在此享用晚膳。店員安排就坐後，先給我們端上１６款口味的自家製曲奇。（１６款？！真是有食神！）
仙子便出來逐一介紹，當中有幾個系列，分別是anti-oxidant nuts/ herbal tea/ savoury and spicy cookies~
我最深刻的是鹹味曲奇：Serrano ham,Caviar,White truffle,還有馬來喇沙,冬陰公,咖啡合桃的咖啡豆更是炒豆師專炒來的，所有曲奇都是全人手製造~ 低溫烘焙，低脂低糖，而香氣是long lasting，比起只有鬆化牛油香味的曲奇，這家的出品實在驚喜得多了❣
另外很欣賞的是熬製了足足3天的清雞湯；還嚐了罕見的Jerusalem artichoke (耶路撒冷雅枝竹) ，原身長得像南薑，口感是爽爽的
甜品可能是餐廳的主打，很多明星都為了「玻璃鞋」慕名而去，其實鹹點也做得相當出色喔～
bread bread basket with Gentleman butter , beetroot butter balsamic vinegar and extra virgin olive oil
麵面是自家製的， 有2款. 小麥香味重~ 挺有心思的.
而牛油方面第一次吃用紅菜頭整成的牛油. 加上設有特別的名字更顯尊貴
熬製了足足3天的清雞湯 (真有種脫俗不凡的味道!!!)配上「的骰」青瓜粒粒做「姊妹」，太可愛了！
Starter~ 紅菜頭~ 西瓜~ 羊奶芝士的配搭... hmm 未必人人都接受goat's cheese那種羶味
Cod fish with Jerusalem artichokegoogle 了有關artichoke 資料， 原來它跟耶路撒冷完全沒關係～
味道真是特別的，最愛artichoke sauce , so rich & creamy =)
魚質嫰~ 魚皮煎得再脆一點就perfect!
Desssert~ 皇宮版金莎黑森林chocolate cake coat with hazelnut cream, 面頭放了焦糖脆脆, 做得很精緻
這款甜點也很適合男士食用!!
整體的配搭都很有創意之餘是match ~
有機會會來品嚐一下 afternoon tea <3
题外话/补充资料：
仙子的食物質素高，而且價錢非常合理丫，這店位置在扶手電梯前面~ 不知是風水原因還是什麼，感覺上就是比較欠人氣。。。 希望人氣不要隨著扶手電梯流走，進去仙子的店去坐低嘆下食下野 :）
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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