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2017-04-11
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從前有一個古老的傳說，在一座神秘的城堡住著一個英俊的王子，某天，一個來自天堂的美麗小公主來到凡間，與心愛的小王子相愛，經歷很多甜酸苦辣之後……公主手捧鮮花坐在閃閃發光的南瓜車上，穿著華麗的白色婚紗，腳穿一雙漂亮的水晶鞋，王子拖住公主的小手，一步一步進入宮廷，從此過著幸福美滿的生活……..............小時候深受童話故事的影響，今天終於有機會來做一次公主，穿上白色盛裝，攜著王子的手，進入童話世界，享受童話般的美食................門口的玻璃枱上放置了一個木制的純白色小馬車，白色代表純潔，小馬兒正在舉步踏前，此情此景觸發了我的想像力，我化身童話里那個高貴的公主，亭亭玉立，落落大方，坐進馬車，進入童話般佈置的餐廳，我的公主夢正式開始…...四邊是白沙帷幔，天花上的復古吊燈襯托佈置金碧輝煌的金花和銀花裝飾，吊燈下的餐枱鋪上白色帶有通花刺繡的桌布，枱上放置一盤小花，旁邊的燭光增添浪漫氣氛，餐巾被摺疊成白色的玫瑰花優雅地放置在粉紅色的餐碟上，餐碟左右分別是餐刀和叉，米白色的復古沙發櫈寬敞舒適，今晚公主正安靜地坐在沙發上，與王子一起共度晚餐…侍應首先送來的是法式面包，三種顏色
..............小時候深受童話故事的影響，今天終於有機會來做一次公主，穿上白色盛裝，攜著王子的手，進入童話世界，享受童話般的美食................
門口的玻璃枱上放置了一個木制的純白色小馬車，白色代表純潔，小馬兒正在舉步踏前，此情此景觸發了我的想像力，我化身童話里那個高貴的公主，亭亭玉立，落落大方，坐進馬車，進入童話般佈置的餐廳，我的公主夢正式開始…...
四邊是白沙帷幔，天花上的復古吊燈襯托佈置金碧輝煌的金花和銀花裝飾，吊燈下的餐枱鋪上白色帶有通花刺繡的桌布，枱上放置一盤小花，旁邊的燭光增添浪漫氣氛，餐巾被摺疊成白色的玫瑰花優雅地放置在粉紅色的餐碟上，餐碟左右分別是餐刀和叉，米白色的復古沙發櫈寬敞舒適，今晚公主正安靜地坐在沙發上，與王子一起共度晚餐…
侍應首先送來的是法式面包，三種顏色的法包被優雅地放置在把餐巾摺成盛開的白色花瓣上，焗至鬆軟的法式面包，帶來三種口味，淡淡的面包味沒有令人感到厭膩，公主懷著欣賞的心情慢慢品嚐起來，胃口隨即也跟住打開。
薄切的青瓜絲隨意卷成不同形狀，青瓜小球陪伴在旁增加質感，上面灑上紅菜頭葉和菲達芝士，更特別的還配有精瑩剔透的青色「三文魚子」，原來是由分子料理形式轉化出來的羅勒，吃起來有魚子的口感，清新爽口的青瓜可以沾些菲達芝士或者特別調制的檸檬汁，口感變化多端，想不到靑瓜還可以有這麼別緻的食法，第一道菜式已盡顯公主的待遇，簡潔又不失雅緻。公主被廚師的這番心思感動了，嘴角上揚不經然微笑起來。
如果光食魷魚會覺得很單調，廚師把明太子釀在魷魚內，並在魷魚表面用火搶炙燒，令色澤及層次隨之出現，魷魚很爽滑嫩口配上明太子帶少許香辣的味道，清新中帶點刺激，爽滑中又帶點嚼口，令人食得興奮。綠色的西蘭花汁配襯在魷魚旁，可作裝飾也可沾作調料，增加味覺享受，另外，花瓣亦不光是配襯，侍應告訴公主那是採用全天然食材制作，除了觀賞也可食用，每個細節都考慮周全，盡顯廚師細膩的心思。
每一道菜完成後，侍應都會主動過來把枱面的餐具和碟子更換。這時為公主及王子送上的是一杯充滿暖意的餐湯。
攪拌好的勝瓜湯，上面佈滿杏仁泡，再放上花瓣作為裝飾，紫色是公主的至愛，看在眼里滿心歡喜。侍應垂涎公主的美色，此時主動上前提議可以嘗試直接就這樣飲用，公主平易近人當然也言聽計從，拿起杯子，小心翼翼地喝上一口，溶入口中的首先是杏仁味的香，然後是勝瓜湯的酸甜，綿密口感，層次豐富，想不到喝湯竟然有像是喝雞尾酒的感覺，非常特別。
有別與一般的西餐，增添了雪葩環節，雪白的雪葩球放在高腳玻璃杯上，燈光下顯得晶瑩剔透，雪葩球上插著一幅橢圓形的公主圖像，蝴蝶放在玻璃杯上偏偏起舞，其實是一個小匙羹，作為進食雪葩之用。雪葩帶清淡檸檬清香，入口即溶，目的是清洗味蕾，為主菜作準備。侍應告訴公主雪葩球上那張高傲的公主圖像原來是由糯米紙作原材料制作的，可以直接食用，公主捨不得吃，想不到王子就急不及待把公主圖像放進口中，吃完後王子告訴公主，那種感覺像是白兔糖外的那層透明膜，軟綿綿的挺有趣的。
主菜是慢煮黑毛豬柳，同樣盡顯廚師的心思，首層是鮮紅的紅椒，第二層是金黃色的燒菠蘿，最底層當然是主角慢煮厚切黑毛豬柳，再由綠色的青菜帶出舞動的動感，美麗動人的外表吸引公主食慾，平時少食肉的公主也為之動容，先切一小口放入口中，感覺很嫩滑，肉汁豐富，而且沒有油膩感。再切一小塊沾上旁邊的玉桂蘋果蓉，這個自家調備的蘋果蓉味道清香配合慢煮豬柳又是另一種風味，更能帶出黑毛豬柳特有的香味。光食肉難免口感生膩，此時吃一口燒菠蘿就可以換個清新口感，增加食慾，公主和王子一邊談一邊吃，不知不覺間，平時不愛食肉的公主竟然可以吃掉整塊黑毛豬柳。
吃完黑毛豬柳後，喝一杯熱呼呼的花茶，既可清洗油膩感又解渴，今天選擇的是圓肉紀子紅棗茶。值得贊揚的是細心的侍應預備了足夠時間，在主菜之前已經先把材料放入壺中焗煮，透明的玻璃茶壺座在明火上不斷加熱，保持溫度，在主菜結束後，一杯散發濃郁香味的圓肉紀子紅棗茶剛好已經焗煮好了，侍應上前為公主和王子各斟上一杯，香味撲鼻。公主畢竟已經跌入凡間，這杯圓肉紀子紅棗茶可以補血補氣及明目，甜度適中，非常適合愛美的公主。
甜品一向是西餐的完美結局。王子的至愛是小狗造型的黑朱古力，用糯米紙制造成的蝴蝶降落在迷人可愛的小狗頭上，令人產生食之可惜的感覺，充滿憐憫之心的公主捨不得吃，反而選擇了旁邊草帽造型的的榛子朱古力，榛子脆脆香濃美味，口感柔滑，放進口中像是在跟公主訴說綿綿情話。
公主和王子的浪漫愛情故事怎能沒有玻璃鞋？粉紅色充份表達了公主的少女之心，精緻的高根鞋其實是士多啤梨乳酪，在各種水果的襯托下隆重登場，經過整晚的感觀刺激，公主已經完全沉醉在浪漫之中，粉紅色高根鞋乳酪的出現帶來清涼酸甜的口感，把公主帶入另一個高潮。
人們的價值觀各有不同，今晚公主和王子上演一場浪漫的愛情故事，透過一個接近3個小時的晚餐時間，餐廳提供一個浪漫的環境，貼心的服務，美味的食物、細緻的甜品，最後呈上粉紅高根鞋乳酪，今晚我任由自己的思緒進入夢幻的世界，整晚陶醉在這個浪漫的傳說故事里…...晚餐後公主夢已醒，回到現實，好奇地打聽一下，原來餐廳老闆就是一個浪漫的時代女性，但鐘情童話世界和喜歡研究飲食，為了成全公主和王子的故事，所以創辦了這間充滿童話的餐廳，設計出各種童話式的菜式和甜品，醬汁和配料亦是自家調制，開業一年多以來在食物方面不斷力臻完美，力求做好每個細節。
有時候我們吃的不單是食物的外表和它的味道，更加欣賞的是制作者背後的故事和精神。就像安徒生的童話故事一樣，我們讀的不單是故事的情節，更是從中學習它的意義才是關鍵。
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