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2017-11-28
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適逢十月一日假期，所以一早就與友人相約去尖沙咀找「八哥」。我是第一次去，向來守時的我當然是準時到達，乘電梯上到餐廳。原來只是在二樓，亦另有樓梯可以到達。環境有特色而且舒適，年輕店員的服務態度也很好。由於今晚人數較多，可以品嚐多些不同的菜式。首先，頭盤先來一個白酒煮藍青口，一客八哥自家製煙熏帶子沙律及一客德國腸併盤。近來雖然食了幾次青口，幸好每次都有些不同。八哥用的是藍青口，用白酒來煮，加些蒜蓉及香草，清清地帶些酒香及蒜蓉香草味，還算不錯。煙熏帶子沙以米餅做底，上放煎香了的鮮帶子，以較清淡的火箭菜及柚子伴碟，可以突出煎帶子的外香內軟的感覺。德國腸併盤包括法蘭克福腸及紐倫堡腸等共五款，每款一條，伴些酸菜，都是一些慣常的配搭，以$188一客來說，也算不上抵食。主菜就點了低溫慢煮法式雲酥羊架配薯菜及低溫慢煮加拿大安格斯T骨牛扒(16oz)配薯菜。羊架在醬汁上放了些黑色白色的瓜仁，還有幾件煎過的不同顏色的瓜及一些薯蓉，羊架嫩滑，味道不錯，份量也很足夠。16安士的安格斯T骨牛扒也很大件，慢煮通常都會較熟，尤其是這麼大的一塊牛扒，但仍保持嫩滑，還有瓜菜及薯蓉伴碟上。往下來就是兩個黑白武士──帶子海膽
由於今晚人數較多，可以品嚐多些不同的菜式。首先，頭盤先來一個白酒煮藍青口，一客八哥自家製煙熏帶子沙律及一客德國腸併盤。近來雖然食了幾次青口，幸好每次都有些不同。八哥用的是藍青口，用白酒來煮，加些蒜蓉及香草，清清地帶些酒香及蒜蓉香草味，還算不錯。煙熏帶子沙以米餅做底，上放煎香了的鮮帶子，以較清淡的火箭菜及柚子伴碟，可以突出煎帶子的外香內軟的感覺。
德國腸併盤包括法蘭克福腸及紐倫堡腸等共五款，每款一條，伴些酸菜，都是一些慣常的配搭，以$188一客來說，也算不上抵食。
低溫慢煮法式雲酥羊架配薯菜
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主菜就點了低溫慢煮法式雲酥羊架配薯菜及低溫慢煮加拿大安格斯T骨牛扒(16oz)配薯菜。羊架在醬汁上放了些黑色白色的瓜仁，還有幾件煎過的不同顏色的瓜及一些薯蓉，羊架嫩滑，味道不錯，份量也很足夠。
16安士的安格斯T骨牛扒也很大件，慢煮通常都會較熟，尤其是這麼大的一塊牛扒，但仍保持嫩滑，還有瓜菜及薯蓉伴碟上。
八哥自家製煙熏帶子沙律
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白酒煮藍青口
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往下來就是兩個黑白武士──帶子海膽墨汁意粉及卡邦尼意粉。煎熟的帶子上面放著海膽，非常鮮甜，伴以少許菜苗及芝士粉，試過食墨汁意粉有一粒粒東西的感覺，今次還可以。而卡邦尼意粉就是有些蘑菇及煙肉，用蛋黃醬煮成，再放入些芝士粉，比較膩一些。
低溫慢煮加拿大安格斯T骨牛扒(16oz)配薯菜
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由於多人的關係，所以還要了黑松露大蝦意粉及黑松露野菌意大利飯。雖然兩份都是有黑松露，但因為人多分享，所以每人所佔不多,，個人較喜歡大蝦意粉。
帶子海膽墨汁意粉
$188
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低溫慢煮加拿大安格斯T骨牛扒(16oz)配薯菜
$328
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平均每人消費約$250，離去的時候，店員還送給我們每人一把「八哥」扇。
德國腸併盤
$188
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黑松露野菌意大利飯
$128
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卡邦尼意粉
$138
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黑松露大蝦意粉
$198
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