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2022-07-24
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跟朋友到銅鑼灣SOGO行街，朋友提早訂枱食蟹！餐廳主打的日式蟹料理，有日本直送的時令活蟹，另有多款和食及清酒，環境舒適，悠閑聊天一流。🤗「特選會席套餐」包括前菜，多款蟹肉主食，甜品，令人充滿期待🥰前菜蟹肉三文魚籽沙律新鮮沙律菜配絲絲蟹肉加魚子粒，十分開胃，漬物有蒜頭非常特別。👍🏻時令刺身(四味)刺身新鮮，擺盤有心思，包有赤蝦、金目鯛魚、帆立貝和拖羅。店員說較濃味的拖羅最後才吃。每款刺身均厚切不欺場，肉質爽甜彈牙，拖羅入口即溶，油脂分布佳。黑魚子海膽蟹肉茶碗蒸材料十足，滿滿的蟹肉配有香濃黑魚子和海膽，口感嫩滑！甲羅燒配多士蟹籽、蟹肉及蔥粒放進了蟹蓋，賣相吸引，脆皮多士配濃濃蟹膏濃郁又美味！😘日本時令毛蟹🌟原隻蟹上蟹肉蟹膏滿滿，鮮味十足，蟹腳多肉，蟹殼蟹腳已經被師傅細心剪好，配上自家製水雲蟹醋更有滋味！啖啖蟹肉，肉質鮮甜多汁，令人停不下手來！浜燒鱈場蟹腳🌟蟹腳經浜燒後更突出蟹肉鮮甜味，蟹腳肉質一絲絲，高級食材令人回味。松葉蟹釜飯現場即做加上黑松露、三文魚籽、蔥花的炒飯，用蟹箝來配飯，香味撲鼻帶有豐富層次。鹿兒島A5和牛和牛厚度適中，味道濃郁，入口有少溶的感覺，脂肪比例平均，自家調配醬汁夠特
「特選會席套餐」包括前菜，多款蟹肉主食，甜品，令人充滿期待🥰
前菜蟹肉三文魚籽沙律
新鮮沙律菜配絲絲蟹肉加魚子粒，十分開胃，漬物有蒜頭非常特別。👍🏻
時令刺身(四味)
刺身新鮮，擺盤有心思，包有赤蝦、金目鯛魚、帆立貝和拖羅。店員說較濃味的拖羅最後才吃。每款刺身均厚切不欺場，肉質爽甜彈牙，拖羅入口即溶，油脂分布佳。
黑魚子海膽蟹肉茶碗蒸
材料十足，滿滿的蟹肉配有香濃黑魚子和海膽，口感嫩滑！
甲羅燒配多士
蟹籽、蟹肉及蔥粒放進了蟹蓋，賣相吸引，脆皮多士配濃濃蟹膏濃郁又美味！😘
日本時令毛蟹🌟
原隻蟹上蟹肉蟹膏滿滿，鮮味十足，蟹腳多肉，蟹殼蟹腳已經被師傅細心剪好，配上自家製水雲蟹醋更有滋味！啖啖蟹肉，肉質鮮甜多汁，令人停不下手來！
浜燒鱈場蟹腳🌟
蟹腳經浜燒後更突出蟹肉鮮甜味，蟹腳肉質一絲絲，高級食材令人回味。
松葉蟹釜飯
現場即做加上黑松露、三文魚籽、蔥花的炒飯，用蟹箝來配飯，香味撲鼻帶有豐富層次。
鹿兒島A5和牛
和牛厚度適中，味道濃郁，入口有少溶的感覺，脂肪比例平均，自家調配醬汁夠特色。😳
汁物
海鮮蟹肉清湯，以貝柱同大蝦加菌類，足料鮮甜。
甜品🍮蕨餅、芝士蛋糕和抹茶奶凍
蕨餅煙韌，芝士蛋糕奶味濃郁，抹茶奶凍口感好滑加上甜甜的紅豆，大滿足！🍻
餐廳食物水準相當高，店員專業有禮，上菜前均詳細介紹食材，像置身於日本，十分滿足，值得推介的蟹主題餐廳！🦀
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