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2010-04-06
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現今在香港，大部份的連鎖茶樓，以至成風的點心專門店用上的茶都是很普通的貨色，要數喝好一點的茶，去陸羽是準沒錯的了，但陸羽又不是人人也可常去，因為消費真的不低，而蓮香樓就是一個不錯的選擇，其實也在此喝過不只一次茶，到了現在，終於為它寫下一篇了。與女友二人來，好不容易找了個位坐，先要兩個茶盅喝口茶才真，女友要了龍井，喝了一口，很是甘香，雖然不會如普洱般濃烈，但喝過口滿口茶香，是After Taste很強的一款茶，喝的每一口也絕對真的是一口茶；普洱味道濃而強，最怕如外邊集團式的茶樓，普洱有色無味，澀而嚡口，就真的要命，是日的就真的夠香濃，吃過了肥膩的點心，乃最好之選，用上茶盅沖特別有風味，早前一坊廣州的蓮香，也已經不用茶盅了，真的不是味兒。與女友在外爭取了些點心回來，先吃的是臘腸卷，熱騰騰的臘腸卷包身鬆軟，滿有包及麵粉香，臘腸咬下一口，豐腴可口，弄得我滿口也是臘油，滋潤了外層的包包，這個看來簡單的美味，在外邊的茶樓真的不大吃得到了。雖然還未吃夠鹹食，但既然店員推了它出來，又教我怎不立時去拿，因為真的不知何日君再來，我所說的是馬拉糕，馬拉糕要趁熱吃，吃起來當然也是鬆軟，蔗糖的香味倒不大覺，但真
現今在香港，大部份的連鎖茶樓，以至成風的點心專門店用上的茶都是很普通的貨色，要數喝好一點的茶，去陸羽是準沒錯的了，但陸羽又不是人人也可常去，因為消費真的不低，而蓮香樓就是一個不錯的選擇，其實也在此喝過不只一次茶，到了現在，終於為它寫下一篇了。
與女友二人來，好不容易找了個位坐，先要兩個茶盅喝口茶才真，女友要了龍井，喝了一口，很是甘香，雖然不會如普洱般濃烈，但喝過口滿口茶香，是After Taste很強的一款茶，喝的每一口也絕對真的是一口茶；普洱味道濃而強，最怕如外邊集團式的茶樓，普洱有色無味，澀而嚡口，就真的要命，是日的就真的夠香濃，吃過了肥膩的點心，乃最好之選，用上茶盅沖特別有風味，早前一坊廣州的蓮香，也已經不用茶盅了，真的不是味兒。
與女友在外爭取了些點心回來，先吃的是臘腸卷，熱騰騰的臘腸卷包身鬆軟，滿有包及麵粉香，臘腸咬下一口，豐腴可口，弄得我滿口也是臘油，滋潤了外層的包包，這個看來簡單的美味，在外邊的茶樓真的不大吃得到了。
雖然還未吃夠鹹食，但既然店員推了它出來，又教我怎不立時去拿，因為真的不知何日君再來，我所說的是馬拉糕，馬拉糕要趁熱吃，吃起來當然也是鬆軟，蔗糖的香味倒不大覺，但真的算有蛋香，當然沒有大榮華的那麼強，但總括來說很不錯。
之後補回一些鹹點，當然有每回必吃的綿花雞，一碟綿花雞，用上了腐皮紮好材料再蒸，兩件大大件的，絕對沒有偷工減料，在內的綿花吸飽了汁，乃精華所在，非常好吃，而外層的腐皮是偏厚偏韌，另也足料的用上原隻冬菇、一大條的瘦肉及一件雞，材料非常之豐富，冬菇有點菇香，瘦肉及雞也是難得的不太嚡，吃起來比起上很多地方也要好。
鴨腳扎也是如綿花雞一樣，用了腐皮包好再蒸，餡除了有鴨腳之外，也有芋頭、瘦肉條及蝦，而主角當然是鴨腳，可是這隻腳真的給了我hard time，一咬下去是咬不開的，很硬很硬，店家應該需要再炆煮久一點，才用腐皮包好再蒸會好一點，而腐皮也是如上的偏厚偏韌，幸而其他配料還不錯，芋頭很粉，吸了鴨腳汁，加上那條瘦肉條及蝦，尤其是瘦肉條其實不簡單，不同於上述的瘦肉條，是一條免治的豬肉條，混入了點馬蹄粒，口感多層次了，不錯。
另也點了膽固醇之光的蒸牛雜，通常也是有牛肺、牛腸及金錢肚等，但今回竟然出現了異類，是豬腰花，可幸豬腰花爽口又一點異味也沒有，真的另人鼓舞；牛肺連氣管的位置硬得吃不下，且吃起來更有點異味；牛腸勝在夠肥，但個汁不太行，在肥膏困着大量的汁之下，腸反變得不好吃；金錢肚是不過不失，始終吃牛雜都是要在街立吃才有風味。
燒賣足料，這個燒賣真的連一丁點花巧也沒有，面頭一點蟹籽也沒有，但也不要看低它，豬肉餡吃起來有豬肉香，不像機打豬肉，吃起來有口感，加上大大粒的冬菇粒，吃起來滿有菇香，味道口感方面其實也不差。
之後也點了一個慢慢嘆的豉汁蒸魚雲，一小碟竟也有不少的魚雲，魚雲雖然沒肉吃，但最值得吃的，就是那大量的Omega 3及骨膠原，吃起來滑雪雪的，正！而豉汁味道薄得很，吃得出魚自然的味道，即是腥味，所以個人認為豉汁味道可以濃一點。
真的想不到在茶市也有柚皮吃，這碟十數元的鴨掌柚皮，鴨汁味非常香濃，而鴨掌可以再軟一點，但已經要比鴨腳扎的鴨腳軟得多了，柚皮浸沒了在鴨汁之中，夠腍而一點澀味也沒有，汁扣上之後柚皮又一點也不口嚡，這個事前準備及製作的功夫，真的值得欣賞，還要是只付出了十數元，所以也怪不得一碟也只有兩小件，如果可以吃多一點就好了。
最後點了一客腐皮卷，今回吃到的腐皮又是過硬了，但就確是很有腐皮的味道，可惜不是豆味，而是有點很油很油的味道，這個味道不太討好，雖然腐皮內的豬肉餡吃起來很有豬肉香，另夾了一條甘荀條，帶來爽口的感覺，但以乎都是蓋過不了這個油味帶來的壞影響。
與女友吃了多客點心，喝過了美茶，一口也是茶香，是飽足的一餐，總括來看，大家可以說，此處是幾近沒有服務可言，我是預期之內的，至於點心也真的要搶才有得吃，我也是預期之內的，咁辛苦為什麼要再來？相信除了為口茶之外，就是為了懷念老港的味道，因為就連在廣州的蓮香樓，也沒有茶盅及非常集團Feel了，希望不要在我有生之年，讓我感到此情不再的感覺啊！
张贴
