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2017-07-06
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貴為文記車仔麵多年忠粉，已經幫襯無數次，實在要寫一寫介紹一下。這裡的車仔麵不用多說，全港的飲食雜誌博客專欄都寫了無數次，文記係全港十大好食車仔麵之一，但其實佢嘅酸辣粉都係好很好食。從黃金出來，經過文記新舖，新店亮麗光鮮，乾淨企理，多了有不少人入內幫襯及排隊等候。可見車仔麵店除了味道外，舖面設計都非常重要。可是我仍鐘愛舊舖，總覺舊店才有地道風味，而且只有老店才有酸辣粉。每次來必點中辣多酸，茍菜雞翼大腸釀茄子多芫荽，盛惠60大元，可自行多加花椒油麻一麻嘴巴。這裏的瑞士雞翼非常馳名，雞翼皮肉嫩滑無比，相當入味，不得不點。同呀姐講要瘦腸，絕對係清理乾淨，全無肥膏，可安心食用。屬配菜類的花生量多又香脆，炸菜咸香又爽口。這裏的酸辣粉，是我在香港食過最好的酸辣粉，在香港冇其他店可媲美，味道比較貼近大陸的酸辣粉，還多了少許陳醋的酸甜香味。可見文記真的用心製麵，絕對是能連開幾舖的主要原因。
從黃金出來，經過文記新舖，新店亮麗光鮮，乾淨企理，多了有不少人入內幫襯及排隊等候。可見車仔麵店除了味道外，舖面設計都非常重要。
可是我仍鐘愛舊舖，總覺舊店才有地道風味，而且只有老店才有酸辣粉。每次來必點中辣多酸，茍菜雞翼大腸釀茄子多芫荽，盛惠60大元，可自行多加花椒油麻一麻嘴巴。
這裏的瑞士雞翼非常馳名，雞翼皮肉嫩滑無比，相當入味，不得不點。
同呀姐講要瘦腸，絕對係清理乾淨，全無肥膏，可安心食用。屬配菜類的花生量多又香脆，炸菜咸香又爽口。這裏的酸辣粉，是我在香港食過最好的酸辣粉，在香港冇其他店可媲美，味道比較貼近大陸的酸辣粉，還多了少許陳醋的酸甜香味。
可見文記真的用心製麵，絕對是能連開幾舖的主要原因。
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