富記粥品 (已結業)

叉燒周街有得賣，但差不多全肥的叉，就沒幾間食店敢做及肯做。背後的原因，當然是因為沒有幾人敢食或喜歡食，而這裡是少數仍有供應的食肆。與惡男提起，又想再吃，與大王及專兄提議，大家一於衝出尖沙咀，在旺角搞這場男士Lunch。惡男早來霸了張四正的四人卡位，我就最遲才來，但見食友們已經在影著那碟肥叉﹝圖示﹞。肥廋六四開，比例是尚可提高，個人而言，八二開就最理想，不過之後去燒臘檯看，又真的沒有這樣子的肥叉了。燈光照下，肥肉部份透燈色，晶瑩剔透，是最美的食物構圖之一。吃一口，肥肉經燒過，當然是甘香又爽口，沒有太肥膩的感覺。蜜味點到即止，不過甜。吃了幾件，是心滿意足。美中不足也是廋肉太多，吃得不夠過癮。坊間供應這味的不多，好此道者，不要錯過。怕吃肥肉的，飲食樂趣會少一樣；肥叉是主角，其餘通通是配角。肉絲炒麵炸得卜卜脆，出色，可惜沒有加浙醋，是懶去加；通菜炒牛肉，米就係通菜炒牛肉，沒有可談之道；鹹魚蒸肉餅雖然是實實的，味道幾好，下飯也不錯；地痞店，服務以效率行先，不會好到那裡，預期中。埋單每人35蚊，相當經濟。臨走再去看看幾條肥叉，師傅也高興的拿給我們看，像找到知音人。富記最有特色的，不是粥也不是小炒，