聯邦皇宮 (已結業)

約了朋友由銅鑼灣走入青衣，九時的早晨，見粵翠軒、潮館同底下的稻香有不少人在排隊，是青衣人口嚴重老化的寫實照，內堂時有小朋友在哭泣，很街坊的回憶。時間有限，朋友已醒目地再水蛇春般長的餐紙剔上鳳爪、牛肉球、艇仔粥還有麻蓉包，來到有得吃。朋友在呻新派飲茶志不在茶，款式選擇夠多才能生存，對的對的．．．笑言還好傳統幾味也不難找，鳳爪是爽身版本，炆的準備不足，吃起來自然是XO醬還醬，爪有爪的味道，煎底有腐皮，原本是來吸醬的，但醬本身就非醬而是XO油，二人也沒興趣浪費胃納於此。牛肉球就真的好笑，蒸到「爆皮」外，仲吃到有香茅成分，肉丸是打得鬆腍略為起膠，幾討厭這種新派做法，還是得龍下了肥肉版本好吃多了。艇仔粥料足，有水魷、羶的豬皮什麼的，說是生滾但除了夠熱外也沒什麼特別，米煲到爆開卻沒米味，放久了還會出水，是壓力煲下的產物。朋友提出了一些建議，想了想後，夠鐘收拾細軟，繼續下場吃別的東西。