鮨正 (已結業)

生日飯，朋友選址這𥚃，位置頗為吊腳，幸好找了一會也終於找到了。全店只有大概十個位加一個房，裝修很雅致。但食物方面全由老闆一人負責，覺得有點吃力，與客人的互動相對較少，每款壽司的介紹也不多，魚生和壽司的次序又沒有特別分開，總之他做到什麼你便吃什麼。平時去開的日本餐廳，通常都會先吃魚生部份，再來熟食，然後才到壽司的部分。可能不同客人的到達時間不同，師傅唯有做到邊樣客人便吃邊樣，讓人感覺不太專業。至於食物方面，基本上如果你從未吃過Omakase的話，這𥚃可算是合格的，而且這裡的收費不高，屬可以一試的級別。但如果你已試過其他高質的Omakase，相信這裡不會是你杯茶。總括魚類不是很鮮甜，貝類則屬基本貨色，海膽壽司看得出很吝嗇，只有兩小粒海膽放在壽司飯面。不過當中也有某幾款是有驚喜的，包括toro、剝皮魚，屬驚喜之作。順帶一提，朋友有某些魚類不吃，師傅也沒有其他食材代替，只能不斷重覆吃某款魚，略嫌不夠彈性，不過我也明白小店入貨或存貨量不能跟大餐廳比較，所以也沒辦法了。埋單連幾瓶sake，每人也是千多元，對食物及服務都無乜要求的話，係抵食嘅。