味苑 (已結業)

門面金碧輝煌, 看似很有睇頭, 再前往細讀門前的餐牌, 價錢屬大眾化, 那麼今晚晚餐鐵定在這間飯店。飯店的簡潔裝修使用了含中國風的上牆裝飾做配襯, 這種低調的矜貴很切合荃灣這邊的老舊地段。「免收加一服務」--- 要在飯店裏看見這幾個字真是難得, 曾讀過某報報導得知「加一服務費」這個費用, 壓根兒是食肆為了增加多一項收入而設立, 完全與為食客們服務的侍應生、傳菜員、廚師, 甚至清潔員無關。清湯蝴蝶腩  $108熱鍋上檯, 載滿了上湯、白蘿蔔、蝴蝶腩、金蒜、中芹......先喝一口清湯, 竟然帶白胡椒的辛香；蝴蝶腩實為豬肺裙, 煮出來的質感似牛腩, 近喉邊位置可以是爽脆, 也會有軟腍的肉質；配菜是入味無渣的白蘿蔔, 淡淡的, 有甜的蘿蔔香。啫啫唐生菜煲  $68砂鍋熱氣騰騰, 把鍋蓋打開後必聽到啫聲四起, 迅速的把菜與調味攪拌, 生怕它們會因熱力燒焦, 攪拌時那些惹味的蝦醬、鹹魚茸、蝦乾等等散發出香氣, 更惹人垂涎。一碗有八粒的淨鮮蝦雲吞, 個子小小卻包裹著爽脆蝦肉及一些些豬肉、木耳絲, 口感扎實, 味道在清淡的高湯裏陪襯出相當夠味的雲吞。